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「松壱家」＠焼津市で「つけ麺」
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- 2009/07/03(Fri) -
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２８日の日曜はマイミクさんと磐田の「らら・ぽーと」行き。
朝、８時半にさかなセンターの駐車場で待ち合わせだったため朝ラーで「松壱家」に... 券売機を見ると朝ラーメニューはなく通常メニューとなっていました。なんで？？？ おかげで未食の「つけ麺」を食べられるので「つけ麺」の食券を購入。 しばらく待って「つけ麺」が...  海苔がでかい...（爆）  麺は平打ち、ラーメンに使う麺よりも加水率が高くモチッとした麺、表面はツルッとしていて艶もあり綺麗ですね。 喉ごしもいいですよ。 さて、つけ汁はし言うと...  意外とサラッとしたつけ汁、ちょっとしょっぱいと思いましたが...  意外と厚い脂の層、食べている時はさほど気にはならなかったのですが。 ３時間後くらいに来ました。（爆） 最後はスープ割りで。 豚骨スープで割っているようでラーメンと同じような豚骨らしさが感じられました。 個人的な感想ですが「松壱家」はラーメンが一番好みに合います。 住所：静岡県焼津市八楠４丁目１３−７ 営業時間：１０：００〜１４：００（平日） １７：３０〜２１：００（平日） ７：００〜１４：００（土日祝） 休日：月曜    |
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「麺や 庄の」＠市ヶ谷 『麺屋 宗とのコラボ 地鶏ユッケの和えつけ麺』
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- 2009/06/30(Tue) -
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先日の東京遠征〆の店は創作ラーメンで名を馳せている「麺や 庄の」に...
  初訪なのでレギュラーをと思っていましたがいざ、店先に着くとこれが目につき...  最初の考えをコロッと変えて「地鶏ユッケの和えつけ麺」の食券を購入しちゃいました。 この「地鶏ユッケの和えつけ麺」は高田馬場の人気店「麺屋 宗」とのコラボで「麺屋 宗」のつけ汁を使っているそうです。 店内は満席だったのでしばらく待つことに...しばらくして空いたカウンターに。 食券を渡してしばらく待ちます。 店内には「地鶏ユッケの和えつけ麺」の食べ方の張り紙が張り出されていました。  最初に出てきたのがつけ汁...  中に揚げのようなものが入っていて何かな？と思ったら鶏皮をパリパリに揚げたものでした。 つけ汁は鶏の旨みがほどよく出たものに一味か何かでピリツと味を引き締めていました。 そして麺の方が...  いや〜、見るからに豪華ですね。 地鶏のユッケと大葉に...  すだちに...  麺に胡麻か胡椒のようなものが...  ちよっと箸につけて舐めたら黒胡麻を擦ったものでした。  麺はプリッとしていてモッチモチの中太麺でした。 この麺をつけ汁につけて食べていきます。 つけ汁自体が意外とサラッとしているのでちょっと麺とつけ汁の絡みが弱いような... とりあえず１／３位食べたところでスタッフにコールしスープ割りを...  スープ割りにしたらピリッとした辛味がきえて鶏の旨みが浮き出てきました。 個人的にはこのスープ割りに麺を入れた方が好みかも。（爆） 残りの麺に特製のタレをかけて和えそばに...  鶏のユッケのプリッとした歯応えがたまりませんね。 しかし、なんだ。タレを全部かけちゃったのでタレの味が強くなってしまった。（爆） 何回かに分けて入れればとちょっと後悔。 随分前からこの店は知っていたけど... 創作系を造らせたらピカイチですね。 今度の限定もどうなるのか気になるところです。 ちょっと離れたところに味噌ラーメンで有名な「くるり」もあるし... 今度、ハシゴしてみようかな？そのまま神楽坂で親子丼をという手もあるし... 住所 〒162-0846 東京都新宿区市谷左内町1山本ビル1階 電話番号 03-3267-2955 営業時間 11:00〜15:00 17:30〜22:00 （土）11:00〜15:00 定休日 日・祝日 座席数 10席（カウンターのみ） 喫煙 不可（店舗外に灰皿有り） 最寄り駅 JR総武線、都営地下鉄、東京メトロ「市ヶ谷駅」 アクセス 徒歩3分 |
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「伊駄天 静岡」グランドオープン！
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- 2009/06/23(Tue) -
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本日、「伊駄天 静岡」が御幸町通り沿いにグランドオープンしました。
駅から歩いて約５分程度の所、仕事帰りに気楽に寄れる場所です。 今日は仕事だったので帰りに静岡途中下車で行って参りました。  ７時半頃に店先に... 待ち客無しでそのまま券売機で「極め 塩」の食券を購入。 奥の方のカウンターに...  まずはスープを...  ほどよい量の鶏油が浮いていてくどさは感じられません。コッテリ好きにはちょっと物足りないかも。 今まで食べていた藤枝本店のスープとはちょっと違う感じ、切れ味が持ち前だったスープが幾分穏やかになったかのよう。 言葉を置き換えれば多くの人に好まれるようなスープと言ったらいいのかな。 「塩」では細麺を使用。三河製麺の麺なんですが今までの細麺から若干太めの細麺にチェンジ。  以前の細麺より若干、加水率が低いような印象、しかし「ハルユタカ」を使っているというこの麺。 素晴らしい香りと食べてみると小麦の味がたまりません。美味しい麺だと思います。 ちなみに「塩」は細麺のみ、「醤油」は細麺と平打ちが選べるとのことです。 「極み」シリーズには炙りチャーシューが２種類、入っているのですがこちらも素晴らしい。  特に「バラチャーシュー」が大きく変わりましたね。 今まではかなり柔らかい煮豚系のチャーシューでしたがある程度の肉の弾力を残し噛み応えのあるチャーシューに... 肩ロースの炙りと同様に噛むほどに肉の旨み感じさせてくれるチャーシューでした。 これからは静岡店限定の限定麺も出すようですしちよっと目が離せませんね。 仕事柄、富士からの帰りに気軽に立ち寄れるので平日は静岡店寄る機会が増えると思います。 静岡市葵区御幸町７−５ アイセイドービル１ TEL:054-252-1130 ■ 伊駄天 静岡 営業時間 ■ 年中無休 《座席数：15席》 ◆月曜日〜金曜日 昼の部 11:00〜15:00 夜の部 17:00〜22:30ラストオーダー ◆土曜日 11:00〜22:30 ラストオーダー ※11:00からの通し営業となります ◆日曜日 11:00〜20:30ラストオーダー ※11:00からの通し営業となります 但し、スープが終わり次第終了 |
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「味わい亭」＠御前崎市 ６月限定「夏潮らーめん」
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- 2009/06/22(Mon) -
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「味わい亭」の６月の限定が「夏潮らーめん」、去年は行くことができずに涙をのんだラーメンがリクエストに応えて今年も登場、しかも去年のものよりブラッシュアップしているという。
本当なら名古屋方面にマイミクさんと連れだって遠征する予定だったが家の用事でやむ終えずキャンセル。 その用事が掛川の親戚の家の法事に親を連れて行くと言うこと。 帰りは叔父が親を家まで送ってくれるというので任せてそのまま南下し１１５０号線に出て「味わい亭」に...  開店２０分前に着き、ポールポジションを... 入り口には６月と７月の限定麺のことが張り出されていました。  １１時３０分、店がオープンして店内に入りカウンターに座り「夏潮らーめん」をオーダー。 しばらくして「夏潮らーめん」が...  チャーシュー、メンマ、水菜と言ったごくオーソドックスなスタイルのラーメン。 麺は細麺でやや加水率低め、歯切れの良い麺でした。 スープはしっかりとカドの取れたやや甘みのあるスープ。 鶏の旨みに魚介の旨さがプラス、特にホタテかな？貝類の旨みも感じました。 チャーシューは「夏潮」特別仕様と言うことですがちょっと悪いところに当たったのか筋っぽいチャーシューでしたが噛めば肉の旨みがジワッと染み出てくるチャーシューでした。  メインの豚骨とは真逆のこのラーメン、上手くまとめているなと言う感じのラーメンでした。 ぜひ、レギュラー化してもらいたいのですが無理なんだろうな。（笑） なんとか今年はギリで食べることが出来て良かった。来年も遣ってくれるのだろうか？ 是非ともやってもらいたいですね。 住所：静岡県御前崎市池新田6021-1-B 電話番号：0537-85-4716 営業時間：11:30〜14:00 17:00〜21:30 定休日：月曜日、第４火曜日 |
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「麺’ｓ食堂 粋蓮」＠焼津 の「冷やし中華」
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- 2009/06/21(Sun) -
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ちょっと飲みたいな、でもラーメンも食べたいなと言うときには「麺’ｓ食堂 粋蓮」に来ることが多くなりました。
この日もチャリで行き、一人飲み。 肴には「カニ玉」をオーダー。  ちょっと薄目ですがふんわりと焼き上げられたカニ玉に甘酢のあんかけ。  意外と酢は効いていなくてビールを飲みながらって感じでいただきました。 そして〆に「冷やしラーメン」ではなくて「冷やし中華」をいただきました。 ちょっと前に行ったときに「冷やし中華」の試作品を少しだけ頂いて好印象だったので...  いや〜、具だくさんですね。（笑） トマトに...  胡瓜の千切りに...  錦糸玉子、作り置きではなくオーダーが入ってから焼き上げていました。  ナルトに...これは冷やし中華の具としては珍しいですね。それと、鶏のチャーシューが...  豚のチャーシューも...  後は、メンマと白髪ネギ、水菜が添えられています。 麺は細麺で冷水で締められているので腰は十分ですね。  ただ、タレがかかっていない上部は麺がくっついちゃうのが玉に瑕なんだけど... かけられているタレは酢も使っているようですが柚子をタレに合わせているので酢よりどちらかというと柚子の柑橘系の味が強めに出ていました。 ほのかに胡麻の香りもしますね。 今まで食べた「冷やし中華」は酢が効いていて酸っぱいというイメージがあったのですがこちらの「冷やし中華」はそんなことはありませんでした。 あと、ゴマだれを使った「棒々鶏冷やし」もあるようです。 そういえば、携帯サイトの「超らーめんナビ」の新着情報にこの店が出ていましたね。 住 所 〒425-0026 静岡県焼津市焼津3ー10ー8 電話番号 054-626-4188 営業時間 火曜日〜土曜日 11:00〜14:00 17:30〜24:00 日曜日11:00〜22:00 定 休 日 月曜日 |