「麺屋 才蔵」＠焼津市 『期間限定 えびしおらーめん』
焼津の「麺屋 才蔵」に久しぶりに行ったら店の前に「期間限定 えびしおらーめん、えびしお鶏辛麺」の張り紙が...
ということで今回はこちらのラーメンに...
エビを初めて今年で３年目になるんですね。
たしか、最初の年も去年も食べたいと思いながら終わってしまったような...
食券を買って空いているカウンターに。
時間も閉店間際なので先客お一人様です。
程なく「えびしおらーめん」が。
レギュラーの「塩」と見た目は変わりがないようですね。
でもメンマが通常のものとは違ったものになっています。
「姫筍」になるのかな？
蓮根の「らーめん元」で食べたラーメンの「姫筍」に似ているのですが...
店主にきいても「わからない」とのつれない返事。（笑）
しかしこの筍、茹でるのに凄い時間がかかるとのことです。
スープはいつもの才蔵のスープにエビの香りを足した感じ。
鶏油にエビの香りを移したのではなくエビのペーストを加えたようです。
程よいエビの香りの効き具合でイイ感じです。
これ以上強く効き過ぎると私はダメですね。
ぶ厚く切られたチャーシューも食べ応えがありますね。（笑）
食べ終わった後で少し店主とお話しさせていただきました。
いろいろな話題がでて楽しい一時でした。
住所 静岡県焼津市石津71part15-101
電話番号 054-625-2066
営業時間 11:00〜14:30,17:30〜21:00（スープがなくなり次第終了）
定休日 第1・3水曜日,木曜日
座席数 11席
喫煙 不可
最寄り駅 東海道本線「JR焼津駅」
アクセス 旧国道150線からカーマの方向に入ってすぐ
駐車場 あり（14台(共同)）
ということで今回はこちらのラーメンに...
エビを初めて今年で３年目になるんですね。
たしか、最初の年も去年も食べたいと思いながら終わってしまったような...
食券を買って空いているカウンターに。
時間も閉店間際なので先客お一人様です。
程なく「えびしおらーめん」が。
レギュラーの「塩」と見た目は変わりがないようですね。
でもメンマが通常のものとは違ったものになっています。
「姫筍」になるのかな？
蓮根の「らーめん元」で食べたラーメンの「姫筍」に似ているのですが...
店主にきいても「わからない」とのつれない返事。（笑）
しかしこの筍、茹でるのに凄い時間がかかるとのことです。
スープはいつもの才蔵のスープにエビの香りを足した感じ。
鶏油にエビの香りを移したのではなくエビのペーストを加えたようです。
程よいエビの香りの効き具合でイイ感じです。
これ以上強く効き過ぎると私はダメですね。
ぶ厚く切られたチャーシューも食べ応えがありますね。（笑）
食べ終わった後で少し店主とお話しさせていただきました。
いろいろな話題がでて楽しい一時でした。
住所 静岡県焼津市石津71part15-101
電話番号 054-625-2066
営業時間 11:00〜14:30,17:30〜21:00（スープがなくなり次第終了）
定休日 第1・3水曜日,木曜日
座席数 11席
喫煙 不可
最寄り駅 東海道本線「JR焼津駅」
アクセス 旧国道150線からカーマの方向に入ってすぐ
駐車場 あり（14台(共同)）
「支那そば家 毎度！」＠三島市 『静岡ロック 醤油と潮』
１１月１１日の仕事帰りに三島の「支那そば家 毎度！」で未食のまま終了してしまった「静岡ロック」の復刻版があるというので言ってみました。
一番最初の「静岡ロック」は長野の「みゆきポーク」を使ったものだったのですが今回は「もち豚」を使用したものだということです。
夜の遅い時間だったので先客が一人、店主の菊池さんと先日の「大つけ麺博」の事で少しお話しすることが出来ました。
この日も「潮」と「醤油」と両方をいただくことになりました。（爆）
まずは「潮」からですね。
先日いただいた鶏の「静岡２号」と違ってこちらは豚のスープ。ジワッと豚の旨みが広がってきます。
当然ですが「静岡２号」とは味わいが全く違います。
生姜で味付けしたチャーシュー代わりの豚肉も美味しいです。
豚と生姜の組み合わせも良いですね。
生姜の鰺がジワッとスープに溶け込んでくるとさらに美味しく...
今度は「醤油」。
こちらもベースは「潮」と一緒。
醤油の香りが素晴らしい...
この醤油の香りの素晴らしさは静岡県下でトップでは。
その醤油の味に生姜が加わるのだからたまりません。（笑）
「静岡２号」でもそうでしたが「静岡ロック」でも私好みは「醤油」でした。
現在は「静岡ロック」の提供は終了していますが現在は「静岡２号ＦＩＮＡＬ」を提供中のようです。
詳細はＨＰで確認してみて下さい。
住所 静岡県三島市大宮町1丁目11-1
電話番号 055-976-2118
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜21:00
定休日 月・火曜日
座席数 11席
喫煙 不明
最寄り駅 伊豆箱根鉄道駿豆線「三島田町駅」
アクセス 三島田町駅より徒歩8分
一番最初の「静岡ロック」は長野の「みゆきポーク」を使ったものだったのですが今回は「もち豚」を使用したものだということです。
夜の遅い時間だったので先客が一人、店主の菊池さんと先日の「大つけ麺博」の事で少しお話しすることが出来ました。
この日も「潮」と「醤油」と両方をいただくことになりました。（爆）
まずは「潮」からですね。
先日いただいた鶏の「静岡２号」と違ってこちらは豚のスープ。ジワッと豚の旨みが広がってきます。
当然ですが「静岡２号」とは味わいが全く違います。
生姜で味付けしたチャーシュー代わりの豚肉も美味しいです。
豚と生姜の組み合わせも良いですね。
生姜の鰺がジワッとスープに溶け込んでくるとさらに美味しく...
今度は「醤油」。
こちらもベースは「潮」と一緒。
醤油の香りが素晴らしい...
この醤油の香りの素晴らしさは静岡県下でトップでは。
その醤油の味に生姜が加わるのだからたまりません。（笑）
「静岡２号」でもそうでしたが「静岡ロック」でも私好みは「醤油」でした。
現在は「静岡ロック」の提供は終了していますが現在は「静岡２号ＦＩＮＡＬ」を提供中のようです。
詳細はＨＰで確認してみて下さい。
住所 静岡県三島市大宮町1丁目11-1
電話番号 055-976-2118
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜21:00
定休日 月・火曜日
座席数 11席
喫煙 不明
最寄り駅 伊豆箱根鉄道駿豆線「三島田町駅」
アクセス 三島田町駅より徒歩8分
「大つけ麺博」＠日比谷パティオ 『つけめん四代目けいすけ』
時間も押し迫ってきたので最後のつけ麺は店舗でもまだ未食の「つけめん四代目けいすけ」に...
店舗では昼と夜に分けて「伊勢海老」と「渡り蟹」を使ったつけ麺を出していますがこの「大つけ麺博」では両方を使ったスープを使っているとのことです。
日も暮れたのでそれほど待たずにつけ麺をいただきました。
麺が面白いですね。
平打ちの太麺から細麺まで４種類の麺を混ぜ込んでいるんですよね。
モッチリとした食感がいいです。
渡り蟹と伊勢海老を使ったというつけ汁...
鶏がベースですが蟹と海老の味が前面に出ているつけ汁。
ガツンと効いているわけではないので美味しくいただけました。
ただ、こちらのつけ汁も冷めるのが早い感じがしました。
こういう屋外でのイベントという性格と提供かる容器がプラスチックという性格上、仕方がないのかも知れませんね。
店舗では昼と夜に分けて「伊勢海老」と「渡り蟹」を使ったつけ麺を出していますがこの「大つけ麺博」では両方を使ったスープを使っているとのことです。
日も暮れたのでそれほど待たずにつけ麺をいただきました。
麺が面白いですね。
平打ちの太麺から細麺まで４種類の麺を混ぜ込んでいるんですよね。
モッチリとした食感がいいです。
渡り蟹と伊勢海老を使ったというつけ汁...
鶏がベースですが蟹と海老の味が前面に出ているつけ汁。
ガツンと効いているわけではないので美味しくいただけました。
ただ、こちらのつけ汁も冷めるのが早い感じがしました。
こういう屋外でのイベントという性格と提供かる容器がプラスチックという性格上、仕方がないのかも知れませんね。
「大つけ麺博」＠日比谷パティオ 『アイバンラーメン×東京ウォーカー』
蓮根から日比谷に戻りちょっとまったりしてから再び「大つけ麺博」に参加。
チケットを２枚買ってアイバンさんのブース前に...
右隅に写っている方が店主のアイバン・ウォーキンさんです。
なかなか愛嬌のある方でフレンドリーな感じが好きです。
芦花公園にある店がオープンした直後に行って「静岡から来た。」と言ったら凄く嬉しがっていたのが印象的でした。
実際、へたなラーメン屋より美味しいラーメンを出してくれるんですよね。
今回のつけ麺は完全な「大つけ麺博」用のつけ麺で麺、つけ汁ともにオリジナルのものだと言うことです。
こちらの麺も全粒粉を使ってきました。
オーションもブレンドしていて麺はモチモチ感がイイ感じです。
つけ汁も今回のために作ったもの。
意外と濃度がありドロッとしています。
鶏、魚介等々...ちょっと複雑な味わいですね。
美味しいのですが...つけ汁が少ないよ〜。（笑）
麺への絡みも良いのですぐなくなっちゃう。
最後は少ないつけ汁に苦労しながらいただきました。
もう少しつけ汁が多かったら嬉しかったな。
チケットを２枚買ってアイバンさんのブース前に...
右隅に写っている方が店主のアイバン・ウォーキンさんです。
なかなか愛嬌のある方でフレンドリーな感じが好きです。
芦花公園にある店がオープンした直後に行って「静岡から来た。」と言ったら凄く嬉しがっていたのが印象的でした。
実際、へたなラーメン屋より美味しいラーメンを出してくれるんですよね。
今回のつけ麺は完全な「大つけ麺博」用のつけ麺で麺、つけ汁ともにオリジナルのものだと言うことです。
こちらの麺も全粒粉を使ってきました。
オーションもブレンドしていて麺はモチモチ感がイイ感じです。
つけ汁も今回のために作ったもの。
意外と濃度がありドロッとしています。
鶏、魚介等々...ちょっと複雑な味わいですね。
美味しいのですが...つけ汁が少ないよ〜。（笑）
麺への絡みも良いのですぐなくなっちゃう。
最後は少ないつけ汁に苦労しながらいただきました。
もう少しつけ汁が多かったら嬉しかったな。
「らあめん 元（HAJIME）」＠蓮根
駒込から歩いて巣鴨に...
今度は都営地下鉄三田線に乗って蓮根の「らあめん 元（HAJIME）」に...
外には１０名ほどの待ち客が...
５月にオープンしたばかりだというのに既に行列店の仲間入りですね。
店の壁にはメニューが張り出されていました。
土曜の夜限定の「鶏ポタ」も気になりますが個人的に豚星人の私は「イベリコ丼」が気になります。（笑）
しかし、この日は売り切れていたようです...残念。
塩がお薦めだというので「塩らあめん」をチョイスして券売機で食券を...
この日は目玉の「つくね」の出来が良くなかったらしく提供がありませんでした。
程なく「塩らあめん」が...
黄金色に輝いた透き通ったスープはベースは鶏で、魚系はサンマ節だとか。
スープの表情通りスッキリとした口当たりながら、旨みタップリ。
バランスもいいですね。
トッピングとしては姫筍とバラ肉のチャーシュー。
トロトロのチャーシューではなく柔らかくもある程度の肉の食感を残したもので私はこんな感じのチャーシューが好きですね。
麺は「三河製麺」のもの。
細打ちの麺は程よい固さに茹で上げられていて申し分ありませんでした。
同行者のつけ麺も少しいただきましたがこちらもなかなか美味しかった。
食べているとき店主のボソッと言った一言が印象に残りました。
今度はつけ麺を食べに再訪しなくては...
住所 東京都板橋区坂下2-16-11
電話番号 03-5392-9567
営業時間 11:30-14:30、18:00-21:00 スープ切れ次第終了
定休日 月曜日
座席数 カウンター9席
喫煙 不可
最寄り駅 都営三田線「蓮根駅」
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今度は都営地下鉄三田線に乗って蓮根の「らあめん 元（HAJIME）」に...
外には１０名ほどの待ち客が...
５月にオープンしたばかりだというのに既に行列店の仲間入りですね。
店の壁にはメニューが張り出されていました。
土曜の夜限定の「鶏ポタ」も気になりますが個人的に豚星人の私は「イベリコ丼」が気になります。（笑）
しかし、この日は売り切れていたようです...残念。
塩がお薦めだというので「塩らあめん」をチョイスして券売機で食券を...
この日は目玉の「つくね」の出来が良くなかったらしく提供がありませんでした。
程なく「塩らあめん」が...
黄金色に輝いた透き通ったスープはベースは鶏で、魚系はサンマ節だとか。
スープの表情通りスッキリとした口当たりながら、旨みタップリ。
バランスもいいですね。
トッピングとしては姫筍とバラ肉のチャーシュー。
トロトロのチャーシューではなく柔らかくもある程度の肉の食感を残したもので私はこんな感じのチャーシューが好きですね。
麺は「三河製麺」のもの。
細打ちの麺は程よい固さに茹で上げられていて申し分ありませんでした。
同行者のつけ麺も少しいただきましたがこちらもなかなか美味しかった。
食べているとき店主のボソッと言った一言が印象に残りました。
今度はつけ麺を食べに再訪しなくては...
住所 東京都板橋区坂下2-16-11
電話番号 03-5392-9567
営業時間 11:30-14:30、18:00-21:00 スープ切れ次第終了
定休日 月曜日
座席数 カウンター9席
喫煙 不可
最寄り駅 都営三田線「蓮根駅」
