ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「Ham house Grimm 」@田方郡函南町

熱函道路を熱海に向かっていくとこんなお店を発見。

グリム

グリム2

豚好き、ハム好きの私には気になるお店。

帰りにちょっと寄ってもらいました。

店内にはいるといろいろなハム、ソーセージが...

ご夫婦でやっている店みたいですね。

店内には芸能人などの色紙も...

いろいろなハム1

いろいろなハム2

いろいろなハム3

いろいろなハム4

見てるとどれも美味しそうでホント悩むんですよね。

2種類くらいか買って帰るつもりが結局4種類を購入。

チーズを練り込んだ「ケーゼ ブルスト」、粗挽きの「ゲルタ レンダ」、「ローストポーク」に「ビアブルスト」を購入。

家に帰りそれぞれをいただいてみました。

まずは「ゲルタレンダ-」

ゲルタレンダ

オールポークで粗挽きのプリッとした食感がいいですね。塩っ気も程よい感じです。

次に「ケーゼブルスト」

ケーゼブルスト

牛豚の合い挽き肉にチーズを練り込んだソーセージ。

チーズのコクがいいですね。

次に「ローストポーク」

ローストポーク

肩ロースみたいですね。

スパイシーな味わいです。ちょっと脂がジワッと溶け出すくらいに温めてたべてもいいかも。

〆が「ビアブルスト」です。

ビアブルスト

まぁ、「ボローニアソーセージ」ですね。

このときはそのままいただきましたが焼いても美味しいと思います。

また、熱海方面に来ることがあったら寄ってみてまた違うハム、ソーセージを買うとしましょうかね。


静岡県田方郡函南町丹那1191-45
TEL055(974)1585
FAX055(974)1595
休日 毎週月曜日
営業時間 AM10:00~PM7:00
(1月、2月はPM6:00まで営業)








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テーマ:こんなお店行きました - ジャンル:グルメ

  1. 2009/10/02(金) 06:35:49|
  2. ハム、ソーセージ
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「大石農場ハム工房」@掛川市(旧 大須賀)

掛川市(旧 大須賀町)に新しくできた「大石農場 ハム工房」に...

店の前に立つと燻煙の香りが、いい臭いです。


大石農場ハム工房1


大石農場ハム工房2


店の中に入ると色々な種類のハム、ソーセージ等々...


大石農場ハム工房  店内1


大石農場ハム工房 店内2


いやぁ、どれも美味しいそうで目移りしてしまいますね。(笑)

いろいろと見ていると山ちゃんが「ボボイさん、これ」と言って見たのは富士川町の「グロースヴァルトSANO」の佐野さんの写真でした。

そういえば、ちょっと前の新聞に「グロースヴァルトSANO」のお弟子さんが店を出すって載っていたけどここだったのかと思い出しました。

よく見てみるとメニュー構成なども「グロースヴァルトSANO」と似ていますね。

「グロースヴァルトSANO」の逸品、「モッツァレラヴルスト」もありますしね...。

今回、買ったのは自分でも造っているハム関係です。

特に目を引いたのがバラ肉を巻いてハム仕様に仕上げた「ベリーハム」というもの。


ベリーハム

それともも肉を使ったボーンレスハム


ボーンレスハム

同じくもも肉を使ったボーンレスハムにスモークをかけた「スモークハム」


スモークハム

家に帰って早速頂いてみました。

まずは「ベリーハム」から...


ベリーハム2

バラ肉なので他の部位を使ったハムに比べると脂身のむ量が多いです。

そのまま食べてみると若干、脂の部分がしつこいような気がします。

今回は生のままで食べたのですが、少し焼いて脂がちょっと溶け出すくらいのところを頂いた方が美味しく頂けると思います。

自分でも造ってみたいと思っているバラ肉のハムなんですが脂身と赤身のバランスがよい肉って手に入りにくいんですよね。

次は「ボーンレスハム」


ボーレスハム2


塩加減はあっさりとしており食べてみると肉を食べているという味わいでした。(爆)

そして「スモークハム」


スモークハム


こちらのハムの方がスモークをかけているのもあるし肉に程よくサシも入っていて旨み、香りとも私は「スモークハム」の方が「ボーンレスハム」より気に入りました。

また、こちらの方に来たら寄ってみたいと思います。


大石農場ハム工房
      静岡県掛川市沖之須451-3
      TEL  0537-48-5618
      営業時間   10:00~18:30
      定休日    火曜日
      駐車場    有り




テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2008/12/20(土) 05:28:04|
  2. ハム、ソーセージ
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