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ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「鉄板焼ダイニング 湧登you-to」@静岡市駿河区

先日、オフ会でお近づきになった山ちゃんの店「鉄板焼ダイニング 湧登you-to」に行ってきました。

5時半頃にお店に着くと暖簾がかかってない。

鉄板焼ダイニング 湧登you-to


オープンは5時からのはずなのだか、とりあえず中に入って店主にご挨拶、快く迎え入れて頂きました。

店主と軽く雑談しながら富士宮ビールで喉を潤す。

富士宮ビール


このビール、なんでも富士宮まで行ってサーバーに汲んでくるそうです。

キレ、コクともに申し分ないビールでした。


葱のお通し



お通しは葱を切って鰹節かけて醤油をたらしたもの...たかが葱、されど葱、葱がこんなにも甘いなんて。

そして前菜として「クリームチーズのサラダ」


クリームチーズのサラダ



苦手なオニオンスライスが...

だけど食べてみると辛くない、美味しいよ。チーズもいい感じです。

その後は、「沖田牧場の黒豚の手作りソーセージ」、黒豚を一頭買いしてるとのことです。

沖田牧場の黒豚の手作りソーセージ


足の部分の肉をミンチしてソーセージにしたそうです。ジューシーでほどよいスパイシーな味がグゥ?です。

おでん?



黒豚バラ肉の焼き肉



上の2品は店主のご厚意でいただいたもの。

大根と玉ネギを出汁で煮込んだもの、おでんとは違った味で非常にあっさりとした出汁で癒される味でした。

下は沖田牧場の黒豚、バラ肉を塩胡椒で焼いた物です。とにかく脂に癖がなく甘ささえ感じるお肉の味でした。

ビールも終わり、おかわりとして「幻のホイス」をいただきました。


幻のホイス



店主の山ちゃんに言わせればチープなウィスキー、昭和20年代の焼酎だと言うことですが...

確かに癖はなく飲みやすかったけど...

そして、「沖田牧場の黒豚」のポークステーキ 。

黒豚のポークステーキ



黒豚のポークステーキ2



ジューシーかつ旨みたっぷりの肉はたまりません。へたにソースをかけて食べるより塩胡椒だけで食べた方がいいですね。

最後の〆は「みっちゃん」で広島焼きを学んだのならお好み焼きは外せないでしょう。

今回はベーシックに「広島豚玉」を。

広島焼き



「みっちゃん」で学んだ事を基に店主自らいろいろ考え、アレンジして焼いているようです。

「みっちゃん」ではしっとりしたソバらしいのですか「湧登」ではあえてソバをカリッと焼き上げているようです。なんでもこの方が静岡に受けいられるとか...

店には行って出るまでに2時間半、最初はこんなにいるつもりではなかったのですが...

店主と話し込んでしまったらこんな時間になってしまいました。 山ちゃん、いろいろとありがとうございました。そして、ご馳走様でした。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2008/06/09(月) 23:02:00|
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