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ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

「パティスリー マジック」でケーキ教室

ときどき開いている「パティスリー マジック」のケーキ教室。 そのケーキ教室になにを思ったのか私、ボボイが参加してきました(爆)

午後一時からと言うので間に合うように「「パティスリー マジック」に...

店内に入ると私、一人だけ、Uシェフと話しているうちに二人の綺麗な女性がやってきて今日のケーキ教室のメンバーが揃いました。

彼女達はもう何回かケーキ教室に来ているようで今回は山梨産の桃を使ったパイを作ることに...

山梨の桃

ちょっとボケてますね(笑)

まずは生地をのばし型にに入れるところから。 生地は前もってUシェフが作っておいた物を使いました。

パイ生地

この生地を適量ペティナイフで切り取りのし棒で生地を延ばし型に...

パイ生地2


それを180度に余熱されたオーブンに入れて焼き上げます。

一回目の焼き上がり、このあと型を使ってもう一度型に押し込みます。

一回目の焼き上がり


その間に生クリームとメープル、桃を使ってカップに入ったショートケーキを... 生クリームをカップに3分の一程度入れたらメープルシロップを塗ったスポンジを細かくちぎってカップの中に、桃をダイスカットしてスポンジの上にのせ更に生クリームをまた3分の一程度入れます。

また、メープルシロップを塗ったスポンジを細かくちぎってカップの中に、そして生クリームをカップの口いっぱいに...

その上にスライスした桃とクランチしたビスタチオを振って完成です。

桃のショートケーキ

飾り付け用のパイ生地をスティック状にして焼き上げます。

スティックパイ

桃は6分の一カットにして軽くコンポートしました。

桃のコンポート

ちょっとその間につまみ食い...

桃とメイプルシロップを塗ったスポンジに生クリームをのせて...

「いただきま~す。」 そしてパイ生地の焼き上がり、スティックパイも焼き上がりました。

スティックパイ


パイ生地の焼き上がり

そして仕上げに... 生クリームとカスタードクリームを1対3くらいの割合かな?軽く和えてパイ生地に塗り、コンポートした桃をデコレート。 フレッシュ・ブルーベリーもあったので半分に切ってデコレートしスティックパイわランダムに添えて完成。

桃のパイ


とても商売もんに出せるルックスじゃないけど下地はUシェフが作っていてくれたので不味いはずがなかろうと食べると... サクサクのパイ生地、桃のコンポートも甘すぎず桃本来の味を楽しめる物でした。 カスタードクリームも生クリームを和えることによって軽い仕上がりになりこういう手法もあるんだと勉強になりました。

ただ...慣れないことをしたので疲れた~

でも、七福神もいきたかったなぁ?(爆)
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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/07/27(日) 19:32:54|
  2. 趣味
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久々のオフ会

コンビニ店長が仕掛け人となって久々の大型オフ会に参加してきました。

集まったのは総勢11人...

ラーメンを、2000日間食べ続けた大御所【トシモンのラーメン日記】の『トシモンさん』

ダイエットに、大成功した老舗ラーメンHP【ラーメン紀行.net】の管理人『Net Tourerさん』

神出鬼没のライダー穴場B級グルメの達人!【エリミな気分】の『かずさん』

志太地域中心に愛を叫ぶ♪グルメブロガー!【あれも食いたい、これも食いたい】の『スガピーさん』

美味しい食べ物と、愛犬空ちゃん、?ちゃんと、奥さんが、大好きな【三丁目の『空』&『?』】

の空パパさん 東京の美味しいラーメンと、ビートルズと、小倉優子が、大好きな【静岡人の東京ラーメン食べ歩き】の『静岡人さん』

静岡県西部のラーメンを愛している【静岡県の遠州掛川らーめん好きずら?】の『actionsceneさん』

地域密着型コミュニティーのブログ村で、活躍している【工房☆とらいあんぐる】の、みにまむさんの愛する『旦那さん』

【mixi】のコミュ、静岡県のラーメン日本遠征党のクイズ好きな♪管理人『クラッチ・ウルヴスさん』

幹事&MC担当【清水エスパルスとラーメンと私。 】のコンビニ店長

そして私、ボボイ。 計11名での宴会でした。

今回のオフ会のタイトルは「真夏の灼熱オフ会」と言うことらしい...

確かに男11名は暑苦しい...(爆) まさにタイトルどうりですな。

しかし、やはり好き者同士の集合体、いろんな話で盛り上がりました。

宴も終わり2次会へ...

お気に入りの「涌登」に電話するとOKだったので幹事のコンビニ店長には申し訳なかったのですが 川向方面の4人は「涌登」で2次会を開きました。

「松木さんちの野菜」、「沖田牧場の焼きチャーシュー」、「沖田牧場のソーセージ」をつまみに裏メニューの焼酎で一杯...

私は「村尾」をチョイス。

ここにはコアな焼酎、日本酒がたくさんあります。

そして...ほろ酔い気分で家路につきました。がデジカメを「涌登」に置いて来ちゃいました...orz

テーマ:ブログ日記 - ジャンル:ブログ

  1. 2008/07/27(日) 06:28:18|
  2. オフ会
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