ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「慈庵」@名古屋市守山区

朝、一通のメールが...

発信元は小市民さん、内容は「慈庵で塩の冷やしをやってるよ?」という釣り餌メール。

「慈庵」と聞くとね?。 結局は行くことに...オバQさんにも声かけて3人で名古屋に出っ張り。

オープンの6時チョイ前には店の前についてシャッターで待つ。

店の開くまでの時間に小市民さんと「慈庵」のことで言いたい放題(爆

) 6時をまわってパ...店主が暖簾をかけたので店内に。

今日のメニューの構成は

慈庵のメニュー


こんな感じ。

当然、オーダーは10食限定の「冷やし塩そば フレッシュとまとのペッパーソース」

やはり、一度に2食づつのスタンスは変わりない。


麺茹で



そして出てきた「冷やし塩そば フレッシュとまとのペッパーソース」がこちら...


冷やし塩そば フレッシュとまとのペッパーソース


トマトソースと紅茶のゼリーが添えられていて鶏叉焼、メンマ、レタス、刻み海苔と言った構成。

まずはスープを...ちょっととろみがかかっています。

一口、飲んでみるとこれは、これはちょっとした衝撃的な旨さ。

鶏の旨みがこれでもかと言うくらいに...激ヤバ的な旨さです。

思わず頬がゆるみニンマリとした笑顔に。

冷やしラーメンでこれほどの旨みをだした物を食べられるなんて思ってもいませんでした。

紅茶のゼリーはやや甘め、トマトソースは酸味を抑えながらもトマトの甘みとペッパーのピリッとした刺激が...


紅茶ゼリーとトマトソース



鶏叉焼は分厚く以前の胡椒が聞いていた鶏叉焼とは違い、あっさりとしながらも旨みたっぷりの叉焼でした。


鶏叉焼



しかもトマトソースと紅茶ゼリーをスープに溶かしても鶏の旨みが消えないのにはまたもビックリ。

麺は細麺のストレート、温かいので使っている麺と一緒かな?キュッと引き締まった麺はいい感じでした。

今年のベスト・オブ・冷やしは「伊駄天」の「涼夏」と思っていたら... 今回は慈庵の冷やしの方が旨かった。

夏が始まったばかりなのにどうやら自分の中では「冷やし塩そば フレッシュとまとのペッパーソース」が今年のベスト・オブ・冷やしに決まりかな?

パ...「慈庵」の店主は今度は何を仕掛けてくるんだろう?楽しみな店です。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/07/14(月) 20:23:20|
  2. ラーメン(愛知県)
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