ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「銀座五行」@銀座

東京遠征〆のラーメン店は銀座の「銀座五行」に...

「五行」は「博多一風堂」の川原氏が仕掛けた別ブランドの店。

ラーメン店と言うよりはダイニング的な要素の店でもある。

その「五行」で11月限定で「五行のきのこラーメン」が出たというので立川から舞い戻って有楽町に降りました。

店の前に行くと先客3人待ちの状態でしたがすぐに案内されました。


銀座五行


テーブルに案内されて店員からこの時間はお通しが着いてしまうと言うので渋々、了承。

「きのこラーメン」のことを聞くと既に完売したとのこと...orz

仕方がないので「焦がし味噌」をオーダー。

まずはお通しから...


お通し

大根と豚肉をカレーの風味を加えた和風出汁で煮込んだもの。 

ほんのりと効いたカレーの風味が良い感じでした。

そしてメインの「焦がし味噌」が...


焦がし味噌

見るからに真っ黒でけっこうオイリーな感じ。


焦がし味噌2

スープは焦げた味噌の味だけど焦げ臭さや苦みはありませんでした。

味噌が焦げて苦みが出る一歩手前でスープを入れてるんでしょうね。

にんにくや生姜もきいていて香ばしい味噌の味がたまりません。


焦がし味噌3

麺は加水率低めの平打ちの中細麺、小麦の味がしっかりした麺でした。

しかし加水率低めの平打ち麺って珍しいんじゃないかな?

「味噌」といえば市ヶ谷の「くるり」や京橋の「ど・みそ」が好きなんですけどこちらの味噌も美味しかったですね。

今度はお通しがつかないランチタイム狙いですね。



銀座 五行:東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F
月~水 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-24:00(23:00 LO)
木~土 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-翌3:00(翌2:00 LO)
日   11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-22:30(22:00 LO)
TEL/03-5524-0002

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/11/05(水) 22:05:11|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<「飲む酢 エキスプレ・ス・東京」@GranSta-東京駅エキナカ | ホーム | 「伊駄天」@立川>>

コメント

ラーメンに

 「お通し」が付くってどういう意味なんでしょうかね。
やはり銀座ですから、場所代も高いというわけか。
いや、ひょっとしてボボイさんはお酒をいただいたのかな。
 差し支えなければ、ラーメンのお値段と、お通しのお値段を教えて下さい。
それによってかなり見方が変わってくると思います」。
  1. 2008/11/06(木) 08:01:32 |
  2. URL |
  3. 電気がま #ewpXuNbg
  4. [ 編集 ]

ラーメン屋というより

>御大
ここはラーメンよりダイニング的要素が高い店なんです。
夜はダイニングメインなのでお通しが着いた訳なんですよね。
ちなみにお通し400円、ラーメンは1000円でした。
  1. 2008/11/06(木) 22:09:48 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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