ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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真っ黒なチーズケーキ『トゥルトーフロマジェベイクドチーズケーキ』

山ちゃんの店、「鉄板焼ダイニング 湧登you-to」でちょっと変わったチーズケーキを頂きました。

新静岡センターの「静鉄ストア」にあるチーズ売り場で見つけてきたと言うこと。

この人、ちょっと変わった物があるとすぐ買って来ちゃうんですよね~。(爆)

そのちょっと変わったチーズケーキはと言うとこんな感じです。


トゥルトーフロマジェベイクドチーズケーキ

表面が真っ黒で完全に焦げています。

でも、失敗作ではないんですよ。(笑)

これは山羊の乳で出来たチーズケーキでフランスのポアチエというお祭りに欠かせないらしいです。

コゲているのは職人が失敗して焦がしてしまったことから生まれたそうなんです。

カットして見ると...


トゥルトーフロマジェベイクドチーズケーキ2

名前が示すとおり下の生地は薄いタルトの生地、サクッとした食感はありませんね。

中のスポンジはスポンジと言うよりは

パンの「ブリオッシュ」のようなフンワリとした食感。

チーズケーキというのにあまりチーズの香りはありませんでした。

ほのかに香るといった程度かな?

黒く焦げているところも、もちろん食べることが出来て真っ黒なのでで苦いという先入観がありましたが意外や意外、そんなに焦げた味はありませんでした。

しかし、おフランス産でお値段がちょっとお高いんですよね~。

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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/12/29(月) 05:47:39|
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