ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「一鶴亭」@焼津市(旧 大井川町)の『汁なしまぜ麺』

日曜の夜は今年初めて旧大井川町の「一鶴亭」に...

「汁なし」を頂いてきました。

食券を買って店主に軽く挨拶してカウンターに。

お客は私一人だけだったので店主といろいろとお話しさせて頂きました。

過去にはすき焼きで超有名な浅草の「今半」にも少しいたことがあるとか...

今回頂いた「汁なし」も提供を始めた当初とはちょっと変わってきました。

こちらが発売当初の「汁なし」です。


汁なし1

そしてこちらが現在、提供されている「汁なし」です。


汁なし2

当初トッピングされていた紅生姜とほうれん草が現在はなくなっています。

野菜も麺とまぜてあったのですが今は、麺の表面にのせるようになりました。

あと、背脂とニンニクが追加されていますね。

麺はあの「浅草開花楼」の麺を使用、茹で時間は約4分くらいだそうです。

あれだけグツグツ茹でても腰がなくならいというのはさすが「浅草開花楼」ですね。

静岡で「浅草開花楼」を使っているのはここだけじゃないのかな?

茹でた麺を豚骨ベースのスープと合えてさらにみー盛り、茹でた野菜を盛って、ピリ辛の肉味噌をのせてさらにその上に卵黄をトッピング。

背脂と刻みニンニクをふりかけ干し桜えびをまぶして完成。


卵黄


汁なし3


これをグチャグチャに混ぜて頂くんですけどね。

ピリ辛の肉味噌がいいアクセントになっていて美味しいですよ。

そして...

最近、始めたらしいのですが割スープが付くようになりました。


割スープ

鰹の風味豊かな割スープです。

オープン当初とはもう別格に美味いスープでした。

最初からこのスープだったらと思うとちょっと惜しい気がします。

店主にもオープン当初の正直な印象を話しましたが...

残り3分の一程度のところで割スープを「汁なし」に投入するとガラリと味が変わりました。

魚介の風味が立ってきて更に美味しく...

麺の量は160グラムと言っていたかな?でも、野菜も入るのでかなりのボリュームになります。

近々、つけ麺の麺がリニューアルし更に太い麺に仕様変更するようです。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/01/26(月) 21:05:42|
  2. ラーメン(焼津市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<「あづま」@浅草 | ホーム | 浅草で飲んで喰って...>>

コメント

へ~!このお店、どんどん進化していってるんですねぇ~!!
オープン当初に一度来店して、もう来ないな・・・って思ったけれど、立地もいいし入りやすいし目にも付きやすいし!!
ぜひ今度、汁なし食べに行ってみま~すv-221
  1. 2009/01/28(水) 08:54:56 |
  2. URL |
  3. おみさん #-
  4. [ 編集 ]

コンビニ店長

二月になったら、静岡でも、どこでも、浅草開花楼が食べられるようになっちゃうけどね(爆)
  1. 2009/01/28(水) 22:18:21 |
  2. URL |
  3. コンビニ店長 #gVrIp3A2
  4. [ 編集 ]

スープ、付いたんですね。

 私もスープ欲しいと思ってました。

 進化してるんですね~

また行ってみます。
  1. 2009/01/29(木) 22:20:53 |
  2. URL |
  3. 靜 岡 人 #-
  4. [ 編集 ]

オープン当初とは...

>おみさん
オープン当初とは全く違った物になってきています。
店主もやる気満々なのでこれからが楽しみです。

汁無しは野菜も入るのでけっこうボリュームがありますよ。
  1. 2009/01/30(金) 20:43:42 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

て、言うことは...

>コンビニ店長
1日からなにか出るんですね。
寄ってみます。
  1. 2009/01/30(金) 20:45:18 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

>静岡人さん
割スープ付くようになりました。
風味はいいですよ。
先日、つけ麺用のサンプルの麺を頂きました。
六厘舎の物より一番細い物だと言うことです。
なかなか美味かったですよ。
  1. 2009/01/30(金) 20:50:04 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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