ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「一鶴亭」@焼津市(旧 大井川町) のつけ麺

話は遡って1月27日のことなんですが「一鶴亭」のつけ麺の麺をもっと太くしたいと言っていた店主。

その麺のサンプルが27日に届くというので仕事が終わってから出張ってみました。

食券で「つけ麺」を買って店主に...

そしてつけ麺が登場。


つけ麺

チャーシューが肩ロースのものに仕様変更されています。

麺は浅草開花楼の物であの六厘舎の物より麺線が若干細い物となりました。

開花楼の麺

六厘舎のようにごわごわとした堅い麺ではなくある程度のしなやかさを持ち合わせた麺でした。

麺の茹で時間は6分程度と言うことです。

そしてつけ汁はと言うと....


つけ汁

前回食べたときに入っていたマー油は除かれていました。

意外にもかなり豚骨濃度が高いつけ汁で麺との絡みは凄い。

麺を全部食べきってしまった後につけ汁は半分程度しか残っていませんでした。

スープ割りは魚介ベースのスープで割ってくれます。

最初は頭骨スープで割って痛そうなのですがくどくなってしまうので魚介のスープに変更したとのこと。

随所にやる気のあるところを見せている店主なのですが...

下水処理の問題とか店舗の老朽とかで移転を考え2月8日をもって一時閉店となるようです。

新店舗が見つかり営業再開の際は「汁なし、つけ麺」専門にしようかなと考えていると言っていました。





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/07(土) 22:45:07|
  2. ラーメン(焼津市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

つけめんも。

つけめんもかなり美味しくなったというので、食べてみたいです。
近いうちの復活を待ちたいですね。

閉店には店舗的な問題があったのですね。
  1. 2009/02/09(月) 22:32:40 |
  2. URL |
  3. actionscene #nlBqyCS.
  4. [ 編集 ]

最終日に...

> actionscene さん
最終日の終わり頃に行って「塩らーめん」を頂きました。
早く復活してもらいたいので焼津、藤枝のめぼしい物件を教えてきました。

  1. 2009/02/11(水) 05:38:48 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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