ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺屋武蔵 神山」@神田

「月島ロック」から次に向かった店は神田に新しくできた「麺屋武蔵」の新店「麺屋武蔵 神山」に...

「麺屋武蔵」の系列に行くのは何年ぶりだろうか

本店に行って私個人の好みに合わなくてつい遠ざかっていました。

麺屋武蔵 神山1

麺屋武蔵 神山2

「麺屋武蔵 青山」が移転して「麺屋武蔵 神山」になったとか...

外には待ち客はいませんでしたが中には待ち客がズラリと...

券売機で「味玉ら~麺」を。

しばらく待ってカウンターに。

大盛りも無料サービスで食券を渡すときに店員さんが聞いてくれます。

連食モードに入っているので並盛りにしましたが...そういえば最近は大盛りなんて食べたことないな。(笑)

厨房からは威勢の良いかけ声が聞こえてきますが、私にはうるさいだけであまり好きではありません。

しばらく待って「味玉ら~麺」が...

味玉ら~麺

スープは新宿小滝通りの本店とは違い豚骨がベースになっているようですね。

背脂も程よい感じで浮いています。

濃い豚骨ではなくサラッとした豚骨で豚の旨みに魚介系をプラスしてあるスープでした。

本店の味には少しがっかりしたんですがこちらのスープなら良いです。

麺は中太のプリッとした歯応えのある麺でした。

チャーシュー

チャーシューはグリルか何かで表面を焼いた物を中華包丁で豪快にぶつ切りにした厚みのある物で
しっかりと味が染みた柔らかいチャーシューでした。

味玉1

味玉2

この店の「味玉」は、最近では珍しい固茹での味玉でした。

固茹でを復権させようとしているトシモンさんには申し訳ないけれど半熟味玉の方が好みです。



住所 東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
電話番号 03-3256-3634
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休
座席数 カウンター17席
喫煙 不可
最寄り駅 JR山手線他各線、東京メトロ銀座線「神田駅」
アクセス 西口下車。神田西口商店街西進し1分、左手。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/20(金) 23:56:26|
  2. ラーメン(東京)
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