ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「たらふくまんま」@銀座

本来は厳選素材を料理してお客さんに提供する和食の店なのですがランチタイムに限ってラーメンを限定で出してくれるというので行ってみました。

たらふくまんま

ラーメンは「鶏白湯」と「鶏清湯」の2種類をそれぞれ50食ずつ。

最近は「鶏白湯」づいているので「鶏白湯むをチョイス。

思いの外、早くラーメンが出てきました。

鶏白湯

トッピングは鶏チャーシュー、味玉、薬味にネギ、玉ネギ、牛蒡の素揚げといった感じ。

スープを一口、飲んで唸ってしまいました。

このスープはマジで旨いです。


鶏白湯スープ

濃厚系のドロッとしたスープではなく完全に乳化する一歩手前で炊き込みを止めたというよ感じです。

しかし、鶏の旨みは十分に出ていて癒し系の味で名古屋の名店「慈庵」テイストでもありました。

牛蒡の素揚げもカリッと揚がっていて箸休めになります。

牛蒡の素揚げ

麺は加水率低めの中細麺、プツッと歯切れの良い麺で意外とスープとの相性は良いように感じました。

麺

実は余り期待はしていなかったのですが良い意味で裏切られてよかったぁ~(笑)

「鶏清湯」も気になったので機会をみて再訪したいと思います。



住所
〒104-0061 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F

アクセス
地下鉄銀座駅 徒歩3分 
地下鉄丸ノ内線銀座駅 徒歩5分 
地下鉄銀座線新橋駅 徒歩6分 
JR新橋駅 徒歩7分 

TEL
03-3289-9011
FAX
03-5537-5956

営業時間
ランチ  11:30~14:30
ディナー 17:00~01:00(L.O.24:00) 

定休日 無休 





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/02(土) 14:55:57|
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