ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「煙事」@銀座7丁目

「たらふくまんま」で鶏白湯を満喫し次に向かった先は銀座七丁目の「煙事」というお店。

煙事1

煙事2


「たらふくまんま」から歩いて三分程度のところでした。

このお店、夜は燻製した素材を肴に飲めるバーなのですがランチ営業もしていて5、6種類くらいのメニューがあります。


店の中にはいるとこんなものも燻製に...

燻製品

燻製醤油に燻製オリーブオイル。

お店のスタッフに効いたら五〇時間以上燻煙している逸品だと聞きました。

訪問する前は「ベーコン、エッグ丼」に惹かれていたのですが...

ググってみると「TKG」評判がことのほかいいみたいなので迷いましたが初志貫徹で「「ベーコン、エッグ丼」をオーダー。

上の写真の燻製醤油と燻製オリーブオイルは「TKG」に使うようです。

お店のスタッフの方から聞いた話ですが最近は「TKG」が、みのさんの番組で紹介されてから一番人気になったと言っていました。

気長に待っていると「ベーコン、エッグ丼」が出されました。

ベーコン、エッグ丼

たくさんのベーコンに目玉焼き、薬味に青ネギと胡麻を散らしてあります。

なんとこの胡麻も燻製してあるんですよね。

ベーコンと目玉焼きには甘辛いソースが...

ベーコンの香りが素晴らしい。

ベーコン

カリカリに焼いたベーコンではなくある程度に脂を溶かしたベーコンでジューシーさも残した美味しいベーコンでした。

目玉焼きは当然、半熟に...

目玉焼き

玉子の黄身を崩してベーコンに絡めて食べると旨ぁ~です。

漬け物も付いていますが...

たくあん

こちらの「たくあん」も燻煙されていてこれまた旨ぁ~です。

ちょっとお高い丼でしたが満足の一杯でした。

帰り際に少し燻製のことでお店の方とお話しさせて頂きましたがベーコンは冷燻で三日くらいかけて仕上げているとのことです。

燻製品を作る工房は軽井沢にあって製品を銀座の店に送ってくるとのことでした。

ちなみにこのお店のスタッフの方、綺麗なお姉さんだったので「TKG」を食べに行くと思いますと言うより、絶対に行きますね。(爆)





住所 東京都中央区銀座7-5-19 山中ビル 1F

TEL 03-5537-5300

営業時間 [月~金]
11:30~14:30(L.O.)
18:00~翌3:00

[土]
11:30~14:30(L.O.)
18:00~24:00

[祝]
18:00~24:00

定休日 日曜日

禁煙・喫煙 全面喫煙可

営業時間 ランチ営業、夜10時以降入店可












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テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/03(日) 08:41:14|
  2. 丼もの
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