今月、１日から始まった東京遠征編、まだまだ終わりません。
神楽坂から移動し今度は大手町に...目指すは日本ビルディングの地下テナントに入っている「TOKYO味噌らーめんA.O.」。
本当は都立家政の「江戸甘」に行きたかったのですが時間的な制約から昼間に「江戸甘」を使った味噌ラーメンが食べられると言うのでこちらに訪問。
ここは、昨年11月にオープンしたお店で、紅虎餃子房などをチェーン展開する㈱HOKKOKUが経営しており、七彩＠都立家政がプロデュースしたお店のようです。
食券制なので券売機で「TOKYO味噌らーめん」を購入しスタッフに。
メニュー構成は塩、醤油、味噌、タンメンなど豊富で店内も明るくて気持ちがいいですね。
カウンターの前には店名の「Ａ．Ｏ．」の由来が...
簡単に言えば「麹菌」のことのようですね。
でも「麹菌」って酒、醤油、味噌などに使われていて日本の食文化には欠かせないものですね。
そして「TOKYO味噌らーめん」が...
トッピングはモヤシにチャーシュー、薬味にネギといった味噌ラーメンらしいスタイルに一味が振りかけられていますね。
スープは背脂が少し浮いていて甘みのあるスープ、味噌自体も甘いようですね。
麺は中太麺。
国産小麦を使用した加水率低めのストレートの太麺で、ムッチリとした歯応え。麺との絡みも良いようです。
市ヶ谷の「くるり」、京橋の「ど．みそ」などの濃厚系の味噌ラーメンとはまた違う優しい味わいの味噌ラーメンでした。
住所 東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビルディングB102
電話番号 03-6225-2622
営業時間 11:00〜21:00
土曜 11時～15時
定休日 日祝
座席数 カウンター14席
喫煙 不可
最寄り駅 JR地下鉄各線「大手町駅」
アクセス B8出口より徒歩すぐ 日本ビルディング飲食街
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
- 2009/05/17(日) 05:43:41|
- ラーメン（東京）
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| コメント:2
こんばんは。
美味しいラーメンを求めて西に東に、本当にお疲れ様です。この記事を見ていると、つくづくラーメンが日本食なんだなと認識させられます。
ブログリンクの件、もちろんOKです。
私もブログをできるだけ長く続けていこうと思います。
これからもどうぞよろしくです＾＾）
- 2009/05/18(月) 23:03:29 |
- URL |
- たっきぃー #Uv0OKz6k
- [ 編集 ]
＞たっきぃ－さん
初コメありがとうございます。
はしご酒とオープンイベント以来、だんだんと日本酒にはまり始めています。（笑）
リンクの件、ありがとうございます。
これからもヨロシク。
- 2009/05/20(水) 22:29:15 |
- URL |
- ボボイ #-
- [ 編集 ]
