ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「 和らーめん T.KINOSHITA 」@立川市 ラーメンスクエア

先日、立川のラーメンスクエアで行われた「ラーメンバトル」を見に行ったときに早く着きすぎてしまったので第4回ラーメントライアウトで優勝し4月から出店した「 和らーめん T.KINOSHITA 」でラーメンを食べることに...

和らーめん T.KINOSHITA

何をいただこうかと悩んでいると店員のお姉様が出てきたので「お薦めはなんですか?」と聞くと「醤油でかね。」というので「醤油」をチョイス。名古屋コーチンの味玉をトッピングしてみました。

店内は時間が早いためかそれほど混んではおらずラーメンは意外と早く出されました。

和らーめん 醤油

スープはやや濁っていて魚粉のようなものも...

スープ


ここのラーメンの特徴は無化調で動物系の骨を使わずに和の素材をふんだんに使って出汁を取っているとのことです。

一口、飲んでみる魚介の旨さが口の中に広がります。

醤油も尖ったところがなくまろやかで全体的な印象としては非常にあっさりとしたスープ。

逆を言えばちょっと物足りない面もありますね。

でも、動物系を使っていないと言うことで女性客にはウケが良いかもしれませんね。

麺は細麺で縮れを入れてあります。

麺

麺は埼玉の老舗「丸富製麺」の細縮れ二段熟成麺だと言うこと。

しなやかで腰もあり縮れのおかげでスープの持ち上げもいいですね。

名古屋コーチンの味玉はトロッとした黄身の状態で濃厚な味はたまりません。

名古屋コーチン

後、別メニューで「味噌らーめん」があったので動物系の出汁を使わない「味噌らーめん」はどんなに味なのか再訪時にいただいてみたいと思います。











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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/07/08(水) 08:40:26|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<とうとう4年目に... | ホーム | 「麺屋 侍」@立川 ラーメンバトルメニュー「キング・オブ・エビつけ麺~トリュフボールを添えて~」>>

コメント

ボボイさん フットワーク軽いですね!

また最近色々変わりましたね。ラーメンスクエア
立川は近いので今度また行ってみたいと思いました。


  1. 2009/07/08(水) 21:28:20 |
  2. URL |
  3. ホノ #-
  4. [ 編集 ]

多摩地区が...

>ホノさん
多摩地区はいろいろな店がオープンしホットな地域になっていますね。

静岡から行くとなるとちょっと遠いのが辛い...(笑)
  1. 2009/07/09(木) 06:35:43 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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