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ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

「びぎ屋」@目黒区 学芸大学

7月7日の七夕の日にオープンした「びぎ屋」に行ってみました。

学芸大学駅を降りて5分程度歩いたところですね。

びぎ屋

店内はほぼ満員、券売機で「醤油 半熟味玉入り」を...

「塩」もあるようですがしばらくの間は「醤油」のみと言う張り紙がありました。

店主と奥さんかな?二人三脚でやっている店のようですね。

店主はせたが屋グループの店舗の店長を負かされていた方が独立して出した店らしいです。

カウンターの前にはこのような物が...

素材の説明

素材にはかなりこだわってラーメンを作っているようですね。

そしてオーダーしたラーメンが出てきました。

びぎ屋のラーメン

スープには魚粉のような物が浮いていますね。

スープ

スープは魚介の旨さと鶏の旨さを感じられ、醤油も甘さとキレを感じさせてくれる美味しいスープでした。

そういえば仕上げに「鶏油」をかけていましたね。

「せたが屋」のガツンと魚介系が効いているスープではなくバランス系のスープだと思いました。

チャーシューは程よい食感のチャーシューと煮豚のチャーシューの2種類が入っていました。

ちょっと固めのチャーシューは噛めば噛みしめるほどに肉の旨さを感じさせてくれるチャーシューでこれが気に入りました。

チャーシュー

写真には写っていませんがメンマも細切りと穂先の2種類のメンマが入っています。

麺は細打ちのストレート麺。

麺

程よい固さで小麦の香りが心地よい麺でした。

「塩」が始まったらまた来てみたいですね。

「びぎ屋」を出て振り返ると二重の虹がかかっていました。

二重の虹


住所 東京都目黒区鷹番2-4-9
電話番号
営業時間 11:30~15:00 18:00~売り切れまで
定休日 未定
座席数 カウンター7席 テーブル1卓×4席
喫煙 不可
最寄り駅 東急東横線「学芸大学駅」
アクセス 学芸大学駅東口より東口商店街を直進。徒歩5分。











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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/07/23(木) 04:56:26|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

ワタシも虹見ましたよ~♪

こちらは、元と並び行って見たいお店ですね。
  1. 2009/07/26(日) 10:50:37 |
  2. URL |
  3. ジン #-
  4. [ 編集 ]

虹は...

>ジンさん
虹は広範囲で観れたようですね。

元は夏休みに行ってみようかと...

8月12日から14日までまた行く予定です。
  1. 2009/07/26(日) 22:18:16 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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