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ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

「トミーナ」@築地 魚がし横丁

築地の場内のパスタ、ピザの店「トミーナ」に...

トミーナ



店内に入ると私一人だけ...ちょっと早かったかな?

とりあえず、カウンターに座り目的だった「ずわいがにのカルボナーラ」をオーダー。

出来上がるまでセットのサラダをパリパリと食べ始める。

サラダ


セットでドリンクが付いてきます。

サラダとアイスコーヒーを飲みながら待っているとメインの「ずわいがにのカルボナーラ」が出されました。

ずわいがにのカルボナーラ


ベーコンの代わりにずわいがにとネギを使ったカルボナーラです。

しかも使っている玉子は地鶏の「土佐ジロー」の玉子です。

食べてみるとネギは辛くなく甘ささえ感じる。

ずわいがにの脚肉をパスタと一緒に食べるとカルボナーラではの芳醇な味とカニ肉の味がいっしょに味わえて...マジ美味い。

よく味わって食べていると...なんかトマトのような甘さとほのかな酸味が。

ボリュームは満点でトラットリアなんかでいただくパスタの1.5倍くらいはあるように思えました。

最後にシェフに「トマト使っているんですか?」と聞いたらトマトソースを使ってオーロラソースを作って玉子と合わせたソースを使っているとのことでした。

トマトを使ったカルボナーラなんて初めてでした。

パスタはポロネーゼやジェノバ、ペペロンなどの定番メニューに季節の素材を使った限定メニューもあるようでした。

ピサもメニューにあり生地は自家製のこと...また行かなくっちゃ。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2008/06/16(月) 21:43:17|
  2. 洋食屋
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