ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺’S食堂 粋蓮」@焼津市 『鶏白湯 白と黒』

家からチャリで行ける距離の「麺’S食堂 粋蓮」で9月1日から夜限定で「鶏白湯」を始めたというのでいただいてきました。

店内にはいるとボードに「鶏白湯」のメニューが...

鶏白湯メニュー

白鶏(塩)、黒鶏(醤油)にそれぞれラーメンとつけ麺があるようです。

今回は「白鶏(塩)」をいただきました。

白鶏

丼から鶏のいい香りが漂ってきます。

サラッとしたスープで最近流行の野菜も煮込んだ「ベジポタ」系のスープではありませんでした。

完全に乳化させる手前で焚くのを止めたスープですね。

鶏白湯スープ

軽いながらもかなり濃厚な鶏の旨みを感じさせてくれます。

麺は細麺の平打ちでした。加水率高めの麺のようで細麺ながらモチッとした食感でした。

鶏白湯の麺

トッピングは鶏チャーシューと雲呑です。

この雲呑なんですが...

雲呑

食べると舌にビリッときて柚子の香りが広がってきました。

聞けば「柚子」と「柚子胡椒」を暗に練り込んであるらしいです。

コリッとした食感もあるので軟骨も入れてあるようですね。

こんな味の雲呑は初めてでした。


ついでなので「黒鶏」も食べちゃいました。

黒鶏

醤油なので色が濃いですね。

こちらの「黒鶏」にはマー油が...

黒鶏のスープ

真っ黒ではない茶褐色のマー油、ニンニクの香りが立ってきます。

ニンニクチップも乗っているのでスープを飲んでいくとニンニクニンニクしてきます。(笑)

鶏白湯二種を食べて感じたことなのですが...

ちよっと味が濃かった。

この辺は店主に言ってあるので調整してくると思われます。

どちらが好みかと言えば鶏の旨みがダイレクトに味わえる「白鶏」かな。


住  所 〒425-0026 静岡県焼津市焼津3ー10ー8
電話番号 054-626-4188
営業時間 火曜日~土曜日
11:00~14:00
17:30~24:00
日曜日11:00~22:00
定 休 日 月曜日 、第三火曜日








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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/09/02(水) 21:07:11|
  2. ラーメン(焼津市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
<<「函館ラーメン 照和」@足柄郡大井町 | ホーム | 「日歩未」@浜松市>>

コメント

あたしも食べました。

金曜日に「白鶏」を食べてきました。
お値段が50円アップしています(笑)

比較的ライトな仕上がりでしょうかね。
今度は休み前にニンニクニンニクの「黒鶏」食べてみます。

あたしもメニューの写真を撮ったけど、顔が写っていたので止めました(笑)
  1. 2009/09/07(月) 00:08:18 |
  2. URL |
  3. 空パパ #tmUIQuR.
  4. [ 編集 ]

>空パパさん
そのうちに「赤」も出るらしいですよ。
  1. 2009/09/08(火) 20:40:27 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

私も

情報ありがとうございました。
火曜日、仕事帰りに寄ってきました、わざわざ車に着替え積んで。
両方食べてきました、たしかにボボイさんの仰るとおり、醤油の方はちと濃かったですよね。
で、塩の方、もう1品具が加わったみたいです、詳しくは私のアチラをご覧下さい。
では。
  1. 2009/09/10(木) 23:41:17 |
  2. URL |
  3. sensei #JzTGGzz2
  4. [ 編集 ]

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