「支那そば家 毎度」＠三島市 期間限定『冷しざるつけ麺』

久しぶりに三島の「支那そば家　毎度」に行ってきました。



「支那そば家　毎度」の店主はあの食材の鬼といわれる佐野実さんの愛弟子。

佐野さんの信頼も厚いようで佐野ＪＡＰＡＮにも顔を出している実力派ですね。

普通にレギュラーメニューを食べようと思って訪問したのですが「冷しざるつけ麺」のメニューをみて心変わり。

並で４００グラム以上という凄いボリュームなので「ハーフ」の食券を。

ハーフでも確か２５０グラムくらいあるんですよね。

ちょっと待つ感じで「冷しざるつけ麺」が...



薬味として「ネギ」



つけ汁...かなり濃そうな感じ。



小鉢でいいのかな？ほうれん草ののおひたし？



で、こちらが蕎麦...じゃなかった麺です。（笑）



自家製の麺は全粒粉を使っているみたいですね。



この麺、小麦の香りが豊かでそのまま食べても美味いです。

しなやかなで喉越し抜群です。

付け汁は予想通りかなりのから汁。

どっぷり浸けると付け汁の味しかしません。（笑）

でも、鰹の風味が豊かな付け汁で私好みの付け汁。

蕎麦に合わせても十分に使えると思いますが...

つけ麺と言うより蕎麦の「せいろ」感覚で食べるのが一番あっている感じの「冷しざるつけ麺」でした。

いやいや、これ気に入りました。

最後はそば湯割り...じゃなかった。スープ割りで。



付け汁自体、あまり使わなかったのでスープ割りしてもらってもかなり濃かった。（爆）

出来れば来年もやって欲しいな。その際はフルサイズで食べてみたい。


なお、このメニューは９月２７日で終了しています。



住所 静岡県三島市大宮町1丁目11-1
電話番号 055-976-2118
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜21:00
定休日 月・火曜日
座席数 11席
喫煙 不明
最寄り駅 伊豆箱根鉄道駿豆線「三島田町駅」
アクセス 三島田町駅より徒歩8分