ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「鉄板焼きダイニング 湧登」@静岡市葵区 『鱧皮ちくわと沖田黒豚のポークソテー』

仕事帰りにちょっと呑みたくなって静岡駅南の食材ヲタクの店「鉄板焼きダイニング 湧登」に...

まずはトリビーで呑んで山ちゃんが「こんなのあるよ」と出してもらったのが「鱧皮ちくわ」。

鱧河ちくわ

徳島県・阿南市の特産品で鱧の皮を竹串にぐるぐる巻いてちくわ状にして炭火で焦がさないように炙った逸品。

ハモの皮にはコンドロイチンという物質が多く含まれていてこのコンドロイチンは皮膚の老化防止に役立っているということ。

女性には必食の一品かも。(笑)

鱧の皮ってけっこう肉厚なんですね。

鱧皮ちくわ2

鱧皮ちくわ3

一口いただいてパリッとしながらも中はジューシー。(笑)

ちょっと魚の皮独特のくせも...

「こりゃ、ビールより日本酒だね。」ってことでこちらにチェンジ。

白隠正宗

山ちゃんのお薦めで「白隠正宗」をいただきました。

次に「ヒレカツ」を食べようと思ったがないと言うことなので久しぶりに「ポークソテー」を...

ポークソテー

完全放牧の「沖田牧場の黒豚」のロース肉です。

この「沖田牧場の黒豚」は全国でも4店舗しか扱っていないという貴重なお肉ちゃん。

このお肉を鉄板焼きで...

ポークソテー2

200グラム超のお肉は部位によって味わいが違ってきます。

私が一番好きなのはバラに近い方のお肉、味が濃いんですよね。

脂身だけでも甘みのある脂でメチャ旨ですよ。

今度はどんな変わり種を出してくるか非常に楽しみな店です。



営業時間 PM 5:00~11:30(L・O)
定休日  日曜日
住所  〒422-8067 静岡市南町7-9
       駅前商店街通り沿い
TEL  054-284-5777




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テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/10/29(木) 06:00:53|
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