ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺屋 才蔵」@焼津市 『限定の醤油らーめん』

この方から限定メニューの情報をいただいたので新年の挨拶をかねて「麺屋 才蔵」に...

券売機で「限定 醤油らーめん」の食券を。

限定メニュー

今回の限定は「生醤油」を使っているとのこと。

静岡で生醤油を使ったラーメンを出しているところは数少ないのでは?

三島の「支那そば家 毎度!」が生醤油を使っていますね。

熱処理していないので賞味期限が短く、風味がすぐに損なわれるやっかいな代物だと聞いています。

さて、その生醤油を使った「限定 醤油らーめん」はどうでしょうか。

限定 醤油らーめん

ラーメンの表情はレギュラーメニューの「醤油」と変わりありませんね。

スープはレギュラーの味とは全く別物。かなり醤油の味が前面に出ています。


限定醤油のスープ

しかも、芳醇な生醤油の香りがたまりません。

醤油の美味しさを再認識させてくれるスープですね。

このラーメンは1月26日くらいまでとか...

また、来月から別の限定を始めるようですよ。




麺屋才蔵





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/01/14(木) 21:22:59|
  2. ラーメン(焼津市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<「まぐろ一本」@焼津さかなセンター | ホーム | 「麺’s食堂 粋蓮」@焼津市 冬季限定第二弾『かき玉生姜らぁ~麺』>>

コメント

これも素晴らしい

醤油の芳醇な香りが効いた美味しいラーメンでした。生醤油のラーメン、確かに静岡では聞きませんね。
  1. 2010/01/16(土) 15:48:25 |
  2. URL |
  3. スガピー #HpsKs1aI
  4. [ 編集 ]

>スガピーさん
醤油の香りがいいですねぇ~。
ただ、熱処理していないのですぐ風味が飛んでしまうのが欠点だと言っていました。
熟成された醤油もいいですが生醤油の美味しさも格別ですね。
  1. 2010/01/17(日) 22:31:08 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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