ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「中華そば 慈庵」@名古屋市守山区

前回の訪問から2週間のインターバルをおいてマイミクさんに唆されて夕方から名古屋に...

途中、渋滞もあり3時間かかって名古屋市入り。

行き先は守山区の「中華そば 慈庵」、この方に「また行ったの~。名古屋在住の俺よりも行ってんじゃん。」と言われそうです。(笑)

慈庵

着いたのは7時をチョイ回った時間、店内は満席でまた、待つことに。


この日はスープに「鶏白湯」があると言うこと。これが目的だったんですよね。

待っている間に何をベースに鶏白湯にしようかと考え、豚バラ、なんこつ、鶏チャーシューの3つを味わえる「ミックスチャーシュー」を鶏白湯のスープ、麺は平打ちでと決めました。

20分ほど待ってようやくカウンターに。

また、ここからが長いんですよね。一度に2人分しか作らないし...

店主から注文聞いてくるので「ミックスチャーシュー」をオーダー、む前金制なのでその場でお支払い。

ちょっと待って「ミックスチャーシューの鶏白湯」が...

ミックスチャーシューの鶏白湯

チャーシュー3種、穂先メンマ、水菜といたってシンプルな構成、もう何回も行っているのに薬味のネギがないのを今頃知りました。(笑)

グリルされた3種のチャーシュー。

トロットロのパラチャーシュー。

バラチャーシュー

こちらはコラーゲンたっふりでトロットロの「なんこつチャーシュー」

なんこつチャーシュー

そして「鶏チャーシュー」

鶏チャーシュー

なんと、鶏チャーシューの中に豚バラのチャーシューを巻いてあるではありませんか。

「なんこつチャーシュー」はちょっとコッテリしているけどどれも美味いですね~。

スープの鶏白湯は鶏の香りは若干、弱いものの旨みは十分すぎるほど。

鶏白湯のスープ

若干のとろみもありやはり美味いと思わせるスープでした。

いつもながらハイレベルな一杯で、幸せになれますね。



中華そば 慈庵





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/02/16(火) 06:00:30|
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