ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺処 藤堂」@三島市

三島の人気店「麺処 藤堂」に...

藤堂

久しぶりの訪問です。メニューがリニューアルしてからは初めてですね。

「清澄」がなくなり鶏油が多めの少しコッテリとした「雫」に統一、鶏油少なめでも頼めるみたいです。

全般的にメニューの名前も変わっていました。


とりあえず「雫」の塩を細麺で。

平打ちの麺にも追加料金で頼むことも出来ます。

そして「雫」が...

雫

聞いていましたがチャーシューが炙りではなくなっています。

けっこう柔らかめのチャーシュー、個人的には以前の炙りの香ばしさが好きなんですが...

スープはいつもながら魚介と鶏の旨みのバランスがいいですね。

ややタレが以前より薄くなったのかな?素材の旨さを直に感じられる美味しいスープです。

麺も変わっていて「春よ恋」を主体とした小麦を製麺したとのこと。

麺

製麺所わ変えたのかな?少しボリューミーな感じを受けたので後で調べたら麺の量が増えたそうです。

麺とチャーシューが変わったので少し趣が以前とは違いますがやきはり美味しいラーメンだと思います。





めん処 藤堂




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/03/14(日) 07:21:13|
  2. ラーメン(三島市)
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