ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「天雷軒」@東日本橋

「神保町 可以」を出てこれからどうする?と言うことになり...

私が「そういえば、女性店長がいるラーメン屋が日本橋にあったような...」というと。

この方、すかさず「東日本橋の天雷軒ですよ。」と...

こういうことに関しての情報量の多さには尊敬の念さえ感じます。

で、結局は行くことになり神保町から東日本橋まで歩くことに...

しかし、この方の歩く速度と言ったらついて行くのがやっと。

そんなに早く歩くと女の子に嫌われますよ~。(爆)



2、30分歩いてようやく目的の「天雷軒」に...

天雷軒

この店、かつて「有頂天」だったお店が、元LUNA SEAの真矢さんのプロデュースを受けて「天雷軒」にリニューアル。

そしてさらに、福岡の名店「麺劇場 玄瑛」の入江さん監修のお店として今年10月7日に生まれ変わったのが「天雷軒 東日橋」と言うことらしいのですが...

この「天雷軒」、中野にもあるようですね。

店は満席で外で待つことに...

10分ほど待って店内に入りテーブル席に。

メニューはこんな感じ。

メニュー

そういえば入り口にもメニューの説明があったっけ。

メニュー

この店は食券制ではなく口頭でのオーダー。

この店、いちおしの「海老薫琥珀拉麺」をオーダー。

しばらくして「海老薫琥珀拉麺」が...

海老薫琥珀拉麺

トッピングはチャーシュー2枚に白髪ネギ、海老の薫り粉に糸唐辛子と言った具合。

薬味

スープはホントに琥珀色で透き通ったスープ。

スープ

「海老薫」と言うことなので海老がガッツリ効いていたらやだなぁと思っていましたが杞憂に終わりました。

胡麻油?の香りに後を追ってほんのりと海老の香りが...でも、スープの味は濃いめですね。

何となくお台場のラーメンPARKの「麺劇場 玄瑛」で提供されていたラーメンにも似ているような味だと思いましたが。

麺は細麺。

麺

縮れも入っていて少し平打ちっぽいですね。やや固めの食感でちょっと加水率が低い麺なのかな?

もう1つのメニューである味噌も手間をかけて作っているとのことで、こちらも楽ですね。




天雷軒 東日本橋




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/03/22(月) 06:00:48|
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