ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺’s食堂 粋蓮」@焼津市  『春の限定麺 春野菜のタンメン』

以前から聞いていた春の野菜を使った「タンメン」が火曜日からの提供となると聞いて早速にいたたいてきました。

麺’s食堂 粋蓮2

仕事で行くのが遅くなったので一応、電話してから訪問です。

行ったら提灯の電気も消えていたのでちょっと心配になりましたが店主、文句言わずに待っていてくれました。

ありがとうございます。

せっかくだから「タンギョウ」でオーダー。

「タンギョウ」とは「タンメン」と「餃子」のセット。

東京のタンメンの店、「トナリ」ではかなりのお客さんが「タンギョウ」で頼んでいました。



まずは餃子から...

餃子

思いの外ビッグサイズな餃子。

もう何回も食べているのに食べるたびに「あれ?こんなに大きかったっけ」と店主に言っちゃいます。(笑)

野菜のシャキシャキ感が残る美味しい餃子。

そして、おまちかね「タンメン」が出てきました。

タンメン

こちらの「タンメン」は野菜を軽く炒めて中華鍋にスープを入れて煮込むタイプ。

野菜は今が旬の筍、春キャベツ、玉ねぎは「新玉」、モヤシ、人参、キクラゲ、アスパラと多彩。

それに貝付きのアサリ、豚肉が入ります。

野菜

野菜

アスパラが大好きな私にとってアスパラが入っているのは好印象。

スープは無化調のWスープがベース。

スープ

あっさりとしながらもアサリ、野菜の旨さがスープにとけ込んでいますね。

スープには粋蓮自家製のラー油がかけてあり、ピリ辛感が味を引き締めてくれる感じですね。

このラー油、それほど辛くなく辛いのが苦手な私でも大丈夫でした。

麺は中太のストレート。

麺

加水率が低いのかな?ここで使っている他の麺より粉っぽい感じもしましたが。

食べていくうちにスープがニンニクが効いてきてワイルドな感じに...

スープまで全部飲んだら粗みじんのニンニクが丼の底に沈んでいました。

食べ終わった後で店主が「ごめん、一つ入れ忘れちゃった」と。

何を入れ忘れたと聞くとコーンを彩りで入れるつもりだったそうです。

この「タンメン」、一日15食程度とのこと。

提供期間は未定というか食材が入らなくなり次第中止と言っていました。

野菜も入っているのでけっこうボリュームがありましたよ。




麺’s食堂 粋蓮





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/03/31(水) 06:00:50|
  2. ラーメン(焼津市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<「くるまやラーメン 静岡西脇店」@静岡市駿河区 | ホーム | 「伊駄天 静岡」@静岡市葵区 『香草塩らー麺 伊吹き』>>

コメント

私も!

私も火曜日の昼に食べてきました。メニューボードに出ていなかったから「第1号」のお客だったかもしれません。

同行者も「バカウマ」と絶賛していました。値段を知らなかったので皆で考えて「850円」と想定しましたが実際は「・・・円」でした(笑)
  1. 2010/04/02(金) 20:03:30 |
  2. URL |
  3. スガピー #HpsKs1aI
  4. [ 編集 ]

野菜が旨い今だからこそ食べたいメニューですね。
アサリまで入っていて豪華でイイ感じです。
「タンギョウ」もいいけど…私は「ビータンギョウ」でいきたい(爆)
  1. 2010/04/03(土) 10:01:26 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集 ]

>スガピーさん
さすがです。(笑)
彩り豊かなタンメンですね。
旬の野菜でなくてもいいからレギュラー化してほしい。
  1. 2010/04/04(日) 07:59:06 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

>ゴリさん
ビータンギョウとは思いつきませんでした。
さすが、ゴリさんらしい発想です。(爆)
  1. 2010/04/04(日) 08:00:30 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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