ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「伊駄天 静岡」@静岡市葵区  『鶏節柳麺 醤油』

前回は夜の限定を...

今回は2010年新作メニューの「鶏節柳麺」をいただきに再び「伊駄天 静岡」に。

伊駄天 静岡

このメニューは藤枝本店でも提供中なんですが静岡に用事があったのでこちらに訪問。

券売機で「鶏節柳麺」の食券を購入。

食券

さて、どんなラーメンなんでしょう。楽しみです。


小林店長にご挨拶、新作の「鶏節柳麺」が来るまで少し手の空いた小林店長といろいろとお話。

そして出てきた2010年新作の「鶏節柳麺」がこちら。

鶏節柳麺

鶏の叉焼が2枚

鶏叉焼

豚の叉焼が1枚。

豚叉焼

味玉、水菜といったトッピング。

とりあえずスープから...

レギュラーメニューのスープと比べると鶏の香りと味が強く出ていて節の味が抑え気味のような感じ。

鶏が強めに出ているので支那そばチックな味わいとなっています。

動物系が強めなスープが好きな私にとってはドンピシャのストライク。

これは旨い。

聞いたところではスープ自体は今までと同じもので鶏、豚、魚介のブレンドの比率を変えて香油も変えてあるとのこと。

それで鶏の香りが立っていたんですね。

麺は博多の麺を彷彿させるような極細麺。

麺

小麦は「春よ恋」のブランド小麦で特注の麺だと言うこと。

この麺を茹で時間1分とちょっとオーバーボイルで仕上げて喉ごしの良さをねらったということ何ですが...

オーバーボイルといいながらもしっかりとした腰と噛み応えのある麺でした。

自分の好みの壺にはまったラーメンだったので塩も食べてみたいと思ったら...

17日で終了とのことらしいです。

藤枝本ではどうなんだろ?



伊駄天 静岡店





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/04/17(土) 19:22:36|
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