ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺処 花田」@豊島区池袋

4月28日にオープンしたばかりの新店。

オープン二日目に訪問してみました。

麺処 花田

近くには「がんこ」や「まるきゅう」があります。

新しくできたビルのテナントの一角です。




この店は味噌麺処 花道@野方で修行された方のお店で、修行先とは異なる味の味噌ラーメン専門店とのことです。

ランチタイムをはずした時間に行ったのにまだプチ行列が出来ていましたよ。

いろいろな方々からの花輪があったんだけどその中で目を引いたのが...

花輪

あの香里奈だったらいいのにな...(笑)

スタッフの方が先に中の券売機で食券を買っておいてくれというので「味噌ラーメン」の食券を。

メニューは「ラーメン」と「つけ麺」のみで後はトッピングメニュー。

ちょっと回転が悪いのが気になります。

しばらくして「味噌ラーメン」が...

味噌ラーメン

いや~、これまたメチャ濃いスープですね。

スープ

ドロっとしていて市ヶ谷の「くるり」、京橋の「ど・みそ」を彷彿させるスープでした。

トンコツベースに味噌が加わりニンニクや生姜が効いたパンチがありズッシリとしたヘビーなスープ。

自分の中ではここのスープはかなり好きな部類かも。

ネギの下には炒めた野菜が...

野菜とネギ

モヤシは「純・すみ」みたいにクタクタになっていたけど、どちらかって言うとシャキっとしていた方が好きなんですけどね。

ネギにはラー油がかかっていたけどこのあたりは「くるり」を気にしているのかな?

麺は太麺。

麺

花輪にもあったけど「三河屋製麺」のもの。

味噌ラーメンの中ではかなり太い部類の麺だと思うんですが。

ちょっと加水が低いような感じで歯切れのよい麺でした。

あまり期待しないで入ったのですが良い意味で裏切られました。

これからどう変化があるのかちょっと楽しみですね。


麺処花田





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/04/30(金) 06:00:47|
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