ボボイの逆襲　～日本を喰いつくせ！～

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お気に入りで護国寺にあるラーメン店「ちゃぶ屋」で森住店主が「ＴＶチャンピォン」で優勝したときのラーメンを4月24日（土）～5月5日（水）の期間、このメニューのみで提供というので訪問してみました。



このお方も既に実食済み、さすがラヲタの鏡です。

私も少しは見習わないと活けないと思っているのですが...

この方の域まで私は到達することができないようです。

そんな彼を尊敬しちゃいます。

でも、ときどきヘタレるんですよね。（笑）

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森住さんがＴＶチャンピォンで優勝してから８年も立ったんですね。



イベントの案内もありました。



ランチタイム真っ盛りで店内はほぼ満席、されでもなんとか空き席があり潜り込みに成功。

森住さんはやっぱりいませんね。

なんか「香港ＭＩＳＴ」に言っているというお話なんですが...

この店は食券制ではなく口頭でオーダー。

それにしても女性のフロアスタッフ、綺麗ですな。（笑）

追加トッピングなしのデフォのラーメンをオーダー。

しばし待って８年前のラーメンが...



ちょっと濁った清湯系のスープ。



今の「２００９年式」の方が透明感がありますね。

早々に飲んでみると鶏のうまさが表面に出て魚介は隠し味的な感じですね。

あっさりとしながらも奥深いコク、いやぁ、これは美味いスープです。

薬味のネギの上には「ガーリックチップ」が...



「ちゃぶ屋」と言えば...



「焦がしエシャロット」、焦がしネギではないところが洋食畑出身の森住さんらしいですね。

しかも、両方とも味にアクセントを与えていい仕事してますよ。

麺は中細の平打ち。



麺の表面は凄いなめらかで腰も十分、つるつるシコシコな麺でした。

８年前にこんな完成度の高いラーメンを出していただなんて凄いですね。

ゴールデンウィーク明けには「２０１０年式」にブラッシュアップする予定とか。

また、来なくては...

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2010/05/04(火) 06:00:45|
2. ラーメン（東京）
3. | トラックバック:0
4. | コメント:4

先日のゆうとさんは本当に楽しかったですね！西焼津の例のなぞのお店、調べてみます（笑）！

1. 2010/05/05(水) 20:50:06 |
2. URL |
3. たっきぃー #-
4. [ 編集 ]

＞たっきぃ－さん
先日はお疲れ様でした。
例のお店情報、お願いしますね。（笑）

1. 2010/05/07(金) 06:27:30 |
2. URL |
3. ボボイ #-
4. [ 編集 ]

　ちゃぶ屋恐るべし。

　いや～本当に美味しかった。

　森住さんがいなくてもこれだけ美味しいというのは、スゴイ。

　ラーメン大先輩様、２０１０年式のラーメン、食べたいので、是非連れていってください。

1. 2010/05/08(土) 00:20:58 |
2. URL |
3. 静岡人 #-
4. [ 編集 ]

＞静岡人さん
旅費はすべてあなた持ちでね。よろしく～（笑）

８年前にこんなラーメンを作っていただなんて凄いですね。

1. 2010/05/08(土) 21:19:42 |
2. URL |
3. ボボイ #-
4. [ 編集 ]