ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「さっぽろ 純連」@高田馬場

以前から行ってみたかった札幌ラーメンの人気店「純連」。

重い腰あげて「純連」に行ってきました。 (笑)

純連


夜、7時30頃に訪問、外に6人ほどの待ち客が...

暖簾を見ると「森住製麺」の文字が...

純連の暖簾


森住製麺って「ちゃぶ屋」の森住さんのこと??? しばし待って店内に...

券売機で「味噌らーめん」を購入、スタッフに手渡す。

そして「味噌らーめん」むが出されました。


純連 味噌ラーメン



ちょっと赤みのかかった味噌スープ、一口飲むとスープはニンニクと生姜がよくきいていて...

熱いぃぃぃ?、舌ベラが火傷するかと思うくらい熱々でした。

よく見るとラードがスープの表面に膜を張っているので冷めないのです。

トッピングされているモヤシも生姜の味が強い物でした。

麺は黄色くほどよく縮れの入った中太麺、黄色がかった麺はやや堅めの食感。スープの絡みも良い麺でした。

チャーシューは削いだような感じのチャーシュー、味もしっかりしみていて柔らかくもありました。

醤油と塩もあるので今度はそちらにも挑戦してみたいな。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/05/04(日) 23:14:23|
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