ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「表参道 火風鼎」@表参道

4月21日にオープンした「表参道 火風鼎」に...

表参道 火風鼎

訪問日は4月29日の夜。

白川ラーメンの名店「火風鼎」の東京進出2店目になります。

東京の最初の店「白山 火風鼎」は未だ未食だったりして...



こちらの「表参道 火風鼎」は昼と夜でメニューを変えるそうです。

昼は火風鼎の通常メニュー、夜は鶏を効かせた「TORINO」シリーズ。

夜の「TORINO」シリーズが評判が良いようです。

奇しくも夜の訪問で「TORINO」シリーズ。

券売機で食券を購入です。

券売機



事前情報だと「父のチャーシューメン」が美味しいとか...

「KING TORINO」にしようかと考えましたが「父のチャーシューメン」をチョイスしてみました。


しかし店主、お若いですね。

で、こちらが「父のチャーシューメン」

父のチャーシューメン



丼が置かれると鶏のい~い香りが...


スープはクリアな清湯系。

スープ

ほほ~、なるほど...

鶏の旨みがよく出ていますね。

しっかりとカドの取れたまろやかな醤油とあいまって自分好みの味です。

こりゃ、美味しいや。



そしてチャーシュー。

チャーシュー

真ん中がちょっとレアっぽいチャーシュー、肉の旨みもたっぷり。

炭火で焼かれたのかスモーキーな感じも。


麺は手打ちで確か包丁切りかと...

麺

縮れも入っていてスープの絡みもいいようです。

食感がおもしろくプリっとした感じの麺ではなく、ちょっとボソッとした感じの麺と言ったらいいのかな?

町田の「いちばん一番」の麺とは性格の違うめんでした。

う~ん、やはり「白山 火風鼎」にも行かなくては...

何回か行っているのですが、いつもなぜか振られているんですよね~。(笑)







表参道 火風鼎




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  1. 2011/05/15(日) 06:43:11|
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