ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「伊駄天 静岡」@静岡市葵区 夏の四季彩菜麺『潮風』

先日、二周年記念限定の「情熱の和えそばメキシカン」をいただいていたので今回は夏の四季彩菜麺「潮風」をいただきに静岡店に...

伊駄天 静岡

この日は小林統括店長が厨房に立っていました。

「お久しぶり」でご挨拶。



その前に券売機で食券を購入です。

券売機





2時ころというランチタイムはとっくに過ぎているのにお客さんが続々と入って気がつけばほぼ満席状態。

日曜日で通し営業ということもあるんでしようね。


そして四季彩菜麺「潮風」が出て来ましたよ。



潮風

基本的には昨年の「涼夏 柚子塩冷やし」をベースにしてあるみたいですね。

潮風


実際、スープは柚子の効いた塩味ベースなんですが個人的には柚子の効き方が穏やかになり鶏、魚介の旨みが浮き出てきていて今年の方が好みなんですね。

浮かんでいる香油は鶏油ではなくオリーブオイルと言うところが伊駄天らしさというところでしょうか。


トッピングも多彩です。

4種のクアトロペッパーで味付けした鶏チャーシュー。

鶏チャーシュー

ペッパーが効いてピリッとしているのかなと思いきや意外とあっさりとした味わい。


最初は梅干しだと思っていたら表皮を剥いたプチトマトでした。

潮風

酸味より甘さの目立つプチトマト、うまぁ~です。

麺は伊駄天製麺の細麺。

潮風

冷水で〆てあるので腰はすごいですね。麺の旨さも上々、自家製麺に切り替えて一年。段々と麺が美味しくなっているように感じるのですが...

ブラッシュアップされた今年の四季彩菜麺「潮風」、この暑さもありちょっとはまりそうな感じです。


伊駄天 静岡店ラーメン / 新静岡駅静岡駅日吉町駅

夜総合点★★★★ 4.0






別館「Da molto viva il nostro ghiottone~食いしん坊、万歳~」はこちらから


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/07/05(火) 06:00:33|
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