ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「麺屋 一燈」@葛飾区新小岩 『芳醇香味そば 醤油』

昨年、初訪であまりの旨さにちょっと感動してしまった新小岩の「麺屋 一燈」に再び訪問。

前回は「塩」の日だったのですが今回は運良く「醤油」の日に休みが取れたので夜の部に...

1時間前の5時に店先に着くも既に待ち客5人。

その後もゾロゾロと増えていって夜の開店6時チョイ前には既に20人以上の待ち客。

いやはや、すごい人気ですね。

店が開店し1ロット目で店内にはいり券売機で「芳醇香味そば」を購入、順に奥からカウンターに...






まず最初に出て来たのが香味油。

香味油

結構強い味の香味油なので少しずつ入れていかないととんでもないことに...


そして、「芳醇香味そば 醤油」が出て来まし。


芳醇香味そば

醤油もいい香りがしますね~。

芳醇香味そば


まろやかで尖ったところがない醤油の味わいに半端ない鶏の旨みとコク。


塩も旨かったけど醤油も負けず劣らす゛の旨さ。

低温調理された鶏と豚のチャーシューも健在。

チャーシュー

なんか今回は豚チャーシューの旨さが光っていた気もします。

麺は細麺、シャキッとした感じがまたイイですね。

麺

2/3程度食べたところで最初に出て来た香味油を少しだけ入れてみました。

ニンニクも効いているのでワイルドな味わいに。


この香味油、ほんの少しだけでもガラって味が変化するんですよね。

個人的にはこれがなくても十分なんですけれどもね。


「塩」と「醤油」のどちらがいいかと言えば個人的には「塩」が好きですね。

でも「醤油」もハンパなく美味しいと思いますよ。




麺屋 一燈




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  1. 2011/07/06(水) 06:00:32|
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