ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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表参道ヒルズ 「MIST」でコースディナー

ラーメンのディナーと言えば「中村屋 essence」が有名ですが森住氏が営む表参道ヒルズの「ちゃぶ屋 MIST」でも2種類のディナーコースが予約なしでいただけることがわかったので前回に引き続き行ってみました。


bw_uploads_httpblog-imgs-23_fc2_comuruurutoramitsuruP1030434_640_jpg.jpg

コースは3000円と5000円の2コース。

ラーメンのディナーコースのイメージを掴むため今回は3000円のコースにしました。

ますは、前菜のサラダから...


前菜のサラダ

ベビーリーフのサラダで軽やかなドレッングでいただきました。

次がワンスプーンのそば寿司をアレンジしたラーメンの麺を使った「寿司イミテーション3種」


寿司イミテーション3種


イクラ


イクラをのせた寿司のイミテーション。

食べたときのイクラのプチプチとつぶれる食感がたまりません(別の意味でね^^;)

口の中には磯の香りが一杯に...


からすみ


からすみを使った寿司のイミテーション、からすみ好きにはたまらないでしょうけど量がね(笑)

昆布〆の真鯛


ちゃぶ屋で使う昆布で〆た昆布〆の真鯛の寿司イミテーション。

昆布の旨みが真鯛に移って3種の中でこれが一番気に入りました。

天元豚のグリル

オーブンで焼いた後、炭火ではないのですが炙った直後に出してくれて頂きました。

バラ肉はジューシーで脂もしつこくなくほどよい甘さも感じる美味しい肉でした。

添えられていたオニオンソースをつけて食べるとまた違った味わいで美味しくいただけました。


ハーフサイズの塩らーめん

差額を払えばフルサイズのラーメンにもしてくれますが、今回はあえてハーフサイズで。

スープは鶏と魚介のバランスは抜群。麺も相も変わらず、しなやかな腰を持っている美味しい麺でした。

最後はデザートの杏仁豆腐と紅茶またはコーヒーで〆ました。


杏仁豆腐


こんなのラーメンじゃないと言う方もいらっしゃるかも知れませんが、私自身は新たなラーメンの形態として認めたいと思います。

食べている間にオーダーを聞いていたら意外と数が出ていましたよ。

「「中村屋 essence」みたいに完全予約制ではなく6時以降に行けば食べられるというのも敷居が低くてよいと思います。








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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/13(水) 08:14:49|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こういう新しい営業形態、絶対アリです。
今は亡き『和田哲』の金曜夜限定『酉』も、和と洋の違いこそあれ同じ形態でした。
こりゃ是非とも行きたいですね。
  1. 2008/08/22(金) 20:01:09 |
  2. URL |
  3. ゴリ@七曲署 #o14txy56
  4. [ 編集 ]

ハンドキャリーの際に

>ゴリさん
お客のニーズか多種多様化している現在、首都圏ではこういう形態も受け入れられるのかも知れませんね。

ただ、地方によっては受けない地域もあるかも知れませんが...
  1. 2008/08/22(金) 22:33:21 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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