ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「札幌ラーメンどさん子 八重洲店」@八重洲地下2番通り

静岡に帰る際、ちょっと時間があったので5月に復刻オープンした「札幌ラーメンどさん子 八重洲店」に...

どさん子


お店の場所は、八重洲地下街2番通りの奥。駅からは、ちょっと距離があります。

ただ、中央通りから東京駅に向かうと、地下街に入ってすぐなんですよね。




「どさん子」と言えば以前はたくさん店があったけど今は随分と店が減ったように思います。

そういえば「どさん子」はペリカンマーク、「どさん娘」はアイヌ人のキャラでしたよね。

中高校制の時はよく親に連れて行ってもらった思い出があります。


こちらの店はカウンターのみ、リーマンのおじさまたちの姿が多いですね。
店の入り口にある券売機で食券を購入。

基本的なメニューは2種類。


「元祖どさん子味噌ラーメン」に「昭和47年度版どさん子味噌ラーメン」。

限定メニューで「冷やしとろみ酸辣麺」、「カレーチャーシューラーメン」。



やっぱり「どさん子」と言ったら味噌ラーメンでしょ。ということで「元祖どさん子味噌ラーメン」と「餃子」の食券を買ってみました。

あっ、追加で「はぎれチャーシュー」も...


厨房からはラードでモヤシを炒めている豪快な音が聞こえてきます。



意外と速くまず最初に「元祖どさん子味噌ラーメン」と「はぎれチャーシュー」がやってきました。


どさん子味噌ラーメン



チャーシューの切れ端


中華鍋で野菜と合わせたスープは、昔ながらの古典的な札幌味噌ラーメンの味わい。

炒められた野菜にラードがまとわりついていい香りがします。

う~ん、これなんだよな~。といった感じので懐かしさも覚えます。

でも最近とんとご無沙汰の味で、新鮮味もあります。


「はぎれチャーシュー」もしっかりと味がしみこんだチャーシューでこれを肴にしてルービーしたくなっちゃいました。(笑)


麺は中太に軽い縮れが入った麺。

麺

札幌独特の気張れの良い麺、スープにマッチしてますね。


ちょっと遅れて出て来た「餃子」。


餃子


なんでも冷凍ではなく餡を店で手包みしているらしいですね。

パリッと焼かれた皮にたっぷりの餡、3個でも一個一個がボリューミーなので食べ応えがあります。



9月からはまた限定が始まると言うことなのでちょっと楽しみです。





札幌ラーメンどさん子 八重洲店




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