ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「めんや 煌」@藤枝市

前回は朝ラーとしての訪問で朝は「竹岡式」でなかった「めんや 煌」の夜の部に再び訪問してみました。


めんや 煌


千葉県以外で「竹岡式」を頂くことのできる貴重な店なんですよね。



めんや 煌



時間もちょっと遅かったこともありノーゲストの状態でした。









店内に入りカウンターに...


夜のメニューはこんな感じ。


めんや 煌


初志貫徹で竹岡式の「しょうゆらーめん」を...


サイドメニューで「餃子」もあわせて注文です。



店主の調理を見ていると小鍋にお湯を張り麺を茹でていきました。


さて、竹岡式ができあがったようです。


めんや 煌


スープにはたっぷりのタマネギが...


めんや 煌


○王時代には入ってなかったと思う焦がしネギも...


スープは確かにチャーシュー煮汁のお湯割りスープで醤油感が全開のスープ。


しかし焦がしネギがイイ感じのアクセントを醸し出しているんです。


麺は千葉の「梅の家」のように乾麺ではなく生麺でした。


めんや 煌


店主の話では乾麺を使っているのは「梅の家」くらいのものだということなんですが...


ほとんどの店では生麺を使っているとのことでした。


しかし、こちらの「竹岡式」、なんか気に入っちゃいました。




そしてサイドメニューの「餃子」。



めんや 煌


餡がたっぷりと詰まっていて野菜のシャキシャキ感に生姜、大蒜が程よく効いていて皮もパリッと焼かれ美味しい餃子でした。


動物系を使っているという「煌(きらめき)」も気になっています。





めんや煌




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/03(月) 21:54:55|
  2. ラーメン(藤枝市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<「たんんた亭」@杉並区浜山田 | ホーム | 「engawa cafe 」@ 山梨県北杜市高根町>>

コメント

以前知らずに食べてみましたが、
味も素っ気もない感じで
僕的にはイマイチでした

  1. 2011/10/04(火) 18:10:52 |
  2. URL |
  3. ただのラーメン好き #-
  4. [ 編集 ]

おぉー!“竹岡式ラーメン”が藤枝で食せるとは...。
“梅乃家”命のワタシですので、今度行ってみようと思います!
  1. 2011/10/05(水) 13:15:31 |
  2. URL |
  3. BARCHR|ETTA #vr3RG0yY
  4. [ 編集 ]

>ただのラーメン好きさん。

味の好みは千差万別、私は志太地区に住んでいるのに志太系が苦手です。
  1. 2011/10/07(金) 23:05:37 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

>BARCHR|ETTA さん。

こちらの店主、王将という店で修行したらしいですよ。

  1. 2011/10/07(金) 23:07:50 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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