ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「吉村家」@横浜市

横浜駅西口を出て家系の総本山「吉村家」に...


吉村家

11時オープンのところに30分以上前に到着。

先客1名でシャッターです。

家系はあまり好きな分野ではないのですがラーメン好きならば一度は行かなければと思っての訪問です。

11時オープン直前には15人ほどの行列になってました。


11時をちょっとまわっていよいよオープンです。




券売機で「ラーメン」の食券と「キャベツ」の食券を購入。

食券と言っても紙ではなくプラスチックの板なんですけど...

味の濃さ、脂の量、麺の堅さは普通でお願いしました。


以前、御徒町の「六角家」では豚臭さに閉口しましたが「吉村家」ではほとんど感じませんでした。



そして「ラーメン キャベツトッピング」が出来たようです。


吉村家


キャベツは生でなくボイルしたキャベツでした。


スープも思い描いていたスープとはちょっと違っていました。


思い描いていたスープは白濁したものだったんですがこちらは茶褐色がかったスープ。


スープ


豚骨濃度もそれほど濃くはなく意外とあっさりとしたスープ。

静岡の「松壱家」や「蔵前家」の濃い豚骨スープをイメージしていたのでちょっと拍子抜け。


脂多めにすればまた変わってくるのでしょうけど...


麺は家系御用達の「酒井製麺」の麺。

吉村家


太麺で麺の長さが短いのが特徴なんですが...


どうもこの麺、個人的には苦手な麺なんです。


食べ終わったころに奥から吉村総帥が出てきました。


ちょっと思い描いていてた家系のラーメンとはちょっと違ったラーメンでした。








吉村家




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