ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「ラーメン 大至」@文京区湯島

秋葉原駅を降りて中央通りを御徒町方面に...


蔵前通りをお茶の水方面に5分程度歩くと目的の店「ラーメン大至」があります。


ラーメン大至



美味しいと聞いて以前から行きたかった店でようやく訪問です。



11時のオープン10前につきこの日のポールをゲト。(笑)



かわいい店員さんが暖簾をかけてオープンです。




券売機でラーメンの食券を買ってカウンターに...


厨房は奥にあるようで調理の課程は見られず。


カウンターの前にはこんな蘊蓄が。


ラーメン大至


最初にガンガンに炊いて白湯スープを作り鶏のミンチを加えて清湯スープを作っているとのこと。


以前、なにかの雑誌で見ましたが本来の清湯スープは沸騰させないで取るスープではなくこちらの取り方が本来のスープの取り方だと説明がありました。


そして出てきた「ラーメン」がこちら...


ラーメン大至


最近では珍しくなるとの入ったクラシカルなスタイル。



スープを飲むと...



メチャクチャうめぇ~





スープは動物系の旨さが前面に出ていて奥深い味わい。



ラーメン大至



自分の好みにドンピシャ。やられましたわ~。


もう手に持つ箸が止まらずあっという間に完食。


もちろんスープまで完飲。


いやいや、もう参りました。



この記事を書いていたらまた、食べに行きたくなっちゃいました。(笑)






ラーメン 大至




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/14(月) 21:33:15|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<「自家製麺 ほうきぼし」@赤羽 | ホーム | 「第二旭」@焼津市上泉(旧 大井川町上泉)>>

コメント

美味しいですよね~

私はこちらのラーメン店、名店と呼ぶのにふさわしいと勝手に思っています。
  1. 2011/11/17(木) 22:05:08 |
  2. URL |
  3. 静岡人 #-
  4. [ 編集 ]

静岡人さん、これほどの旨みの詰まった清湯系のラーメンは初めででした。

「塩」はどうなんでしょうね。
  1. 2011/11/23(水) 22:09:25 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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