ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「自家製麺 ほうきぼし」@赤羽

湯島から今度は赤羽に...


赤羽駅から歩いて15分程度でしょうか?


やってきたのは「自家製麺 ほうきぼし」


先の大つけ麺博で「店主、未成年のため保護者同伴で出店」と話題になった店です。



ほうきぼし

カウンター8席のみの小さなお店です。








ランチタイム真っ盛りの時間帯に到着で外待ち3人。


外で待っていると店のスタッフが人数の確認とメニューを聞いてきます。


メニューはこちら...


ほうきぼし

この日は製麺が間に合わず太麺のみと言うこと。


こんなメニューもありました。



ほうきぼし


つけ麺がメニューにあがってるんですね。


「お勧めは?」と聞くと「汁なしかつけ麺」と言うので「つけ麺」をチョイスしてみました。


カウンターが空いたようで一番奥のカウンターに案内されました。


厨房は娘さんとお母さんとの二人で切り盛り。


娘さん、確かに可愛いですわぁ~。(笑)



しばらくして「つけ麺」が出てきました。



ほうきぼし



まずは麺の方です。


ほうきぼし


素揚げした麺。


ほうきぼし

カリッカリに揚がっていてけっこう固い...


ほうきぼし

アーモンドのスライスだと思っていたら...ニンニクだった。



ほうきぼし


艶やかでプリッとした食感の麺、小麦の風味もたっぷり。


そしてつけ汁...



ほうきぼし


山椒がたっぷり...


なんでも数種類の山椒をブレンドしてあるらしい。


つけ汁に豆乳もつかっているんでしょうか?

最初はまろやかで甘みのある味わい。


後をおって山椒の痺れがピリッと、さらにその後で辣油の辛さが...



これ、旨いッス。


と、思っていたのはここまで。


スープ割りしてもらってスープを飲んだら...

今度は辛さが立ち上がってきて辛さでむせてしまう始末。


こんなんじゃ、担々麺食えねぇぞと思ったのでした。


でも、汁なしならなんとか行けるかも...(笑)






自家製麺 ほうきぼし




関連ランキング:担々麺 | 志茂駅赤羽駅










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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/16(水) 23:20:52|
  2. ラーメン(東京)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<「BeeHive~ゲンキノモト~」@日本橋 | ホーム | 「ラーメン 大至」@文京区湯島>>

コメント

やっぱ

最近、うわさになっているけどつけ麺博いらい、ドリルマンで有名な松本製麺所に麺を依頼しているみたいだって、やはりおいしいはず。
  1. 2011/11/18(金) 16:55:40 |
  2. URL |
  3. みつ坦々 #-
  4. [ 編集 ]

みつ坦々さん、それは初めて聞きました。

  1. 2011/11/23(水) 22:12:05 |
  2. URL |
  3. ボボイ #-
  4. [ 編集 ]

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