ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「首里そば」@沖縄県那覇市

沖縄に行ったら是非とも行ってみたかったお店が「首里そば」。

首里そば


首里そば


宿泊先のホテルから歩いて20分ほど。

しかし、首里城のある丘の一端にあるのでアップダウンがきつく、しかもこの日の気温は12月下旬にもかかわらず20℃程度の暑さ。


半袖でもいいくらいです。


オープン330分位前に着き無事ポールゲット。


その後、お客さんが車やタクシーで続々と現れオープン前には20人程度の行列。


確か、一日60食限定なので閉店時間が午後2時ということも頷けます。



さて、11時30分になりお店の方が暖簾を掲げてオープンです。



首里そば









店内にはいり同僚と一緒にテーブル席に。


メニューはこんな感じ。


首里そば

連食予定なの(小)にしようとヘタレで邪な考えも浮かびましたが(中)とどうしても食べてみたかった「ジューシー」を注文。



しばらくして「首里そば(中)」と「ジューシー」が出来上がってきました。



首里そば




首里そば



塩味ベースの「首里そば」はあっさりとした豚の出汁に鰹の出汁のコラボレーション。


どちらかというと鰹の出汁の方が強いですね。


なんか癒やされる味わいです。


沖縄そばにはよく紅生姜がトッピングされていますがこの「首里そば」ではそばの風味を生かすように針生姜を注文毎に刻んでトッピングしていると言うことです。


麺は平打ちの麺。ちょっと固めで腰の強さは抜群。

この麺は1993年に閉店した伝説的なそば屋「さくら屋」の麺打ち技術を唯一伝承して打たれている麺らしいです。

もの凄く手間がかかるために一日60食が限度ということを聞きました。



「コーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)」を振りかけたら...


首里そば


入れすぎて味が辛みの効いた泡盛の味に激変してしまいました...orz

店の人が入れた後に「2、3入れると美味しくなりますよ。」ってドボッと入れた後に言われたったねぇ。


そしてジューシー

あっさりとした豚骨風味の炊き込みご飯。


美味しいけど、この後に2軒回るんだけど大丈夫かな?と思ってしまいました。










首里そば




関連ランキング:沖縄そば | 首里駅儀保駅










別館「Da molto viva il nostro ghiottone~食いしん坊、万歳~」はこちらから




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/01/28(月) 22:59:01|
  2. ラーメン(沖縄県 那覇市)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
<<「御殿山(うどんやま)」@沖縄県那覇市 | ホーム | 「琉球新麺通堂 小禄本店」@沖縄県那覇市>>

コメント

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。
  1. 2013/04/03(水) 16:04:02 |
  2. URL |
  3. 初心者株 #-
  4. [ 編集 ]

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