ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「御殿山(うどんやま)」@沖縄県那覇市

首里城近くの「首里そば」から歩いて20分ほどの首里石嶺町の「御殿山」に。


「ごてんやま」ではなく「うどんやま」と読みます。


築150年くらいの古民家をそのまま店にした何ともいえない趣の店。


御殿山



御殿山



御殿山



山梨の「engawa cafe」、千葉県はアリランラーメンの「ラーメン八平」より凄いかも。


こんな趣の店が大好きです。











店内は当然、座敷オンリー。



いや、素晴らしい造りです。


「リザーブ」の札もありましたので予約も出来るようです。



御殿山





メニューはこんな感じ。


御殿山


御殿山



沖縄そばではなく「沖縄すば」なんですね。この店では...


では王道の「沖縄すば」にしてみます。


ちなみにソーキって骨付きのすスペアリブのことを言うそうですね。


しばらくしてオーダーした「沖縄すば」が来ましたよ。



御殿山


すみません。

ヘタレ根性がおきまして「小」を注文してしまいました。(笑)



こちらもスープはかるい豚骨に鰹の出汁を効かせたスープ。


じんわりと旨いです。


麺はやはり自家製麺。


作り方の写真がテーブルにありました。


御殿山


ガジュマルの灰汁を使っているそうです。

もちっとした感じの麺。


アレンジメニューもあるようですが沖縄の食文化に触れるのはベーシックなメニューが一番ですね。


こちらでは「コーレーグース」は入れませんでしたよ。







御殿山




関連ランキング:沖縄そば | 儀保駅首里駅











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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/03(日) 06:29:02|
  2. ラーメン(沖縄県 那覇市)
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