ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「きんちゃいや」@焼津で広島の焼きそば

焼津で広島のお好み焼きを提供している「きんちゃいや」で広島風?の焼きそばをいただいてきました。

通常、お好み焼き屋の焼きそばって蒸し麺を使っているところが多いんじゃないかなと思いますが、「きんちゃいや」では広島直送の生麺を茹でてから焼き上げます。


広島風?焼きそば


玉子を鉄板に落として黄身を潰して広げて焼いたところに焼きそばを入れ巻いた焼きそば。

広島ではこのように焼きそばを頼むと半熟目玉とかこのように玉子を潰して巻くとか、必ず玉子が何らかの状態でついてくるということです。

食べてみると蒸し麺とは明らかに違う食感、やや甘めのソースですがドロッとしていず麺の旨さも味わえる一品でした。

このように玉子で巻くのは広島焼きの名店「みっちゃん」の直伝らしいです。

確か、以前に「そばめし」のメニューがあったと思ったけど今はなかったなぁ?

店主にいえば作ってもらえるのかな?

それとも「湧登」の店主に頼んでみようかな?(爆)


【住所】 焼津市西小川5-5-1  コンフォールY101
【交通】 焼津市法務局近く
【営業時間】 11:00~15:00  17:00~21:00
【定休日】 月曜日(祝日の場合は火曜日)
【TEL】 054-629-8111




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テーマ:焼きそば・焼うどん - ジャンル:グルメ

  1. 2008/09/10(水) 22:48:35|
  2. お好み焼き、焼きそば
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