ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「蔵出し味噌麺場 千代商店」@富士市 味噌三部作完結編「九州味噌」

またまた仕事帰りに富士市の「蔵出し味噌麺場 千代商店」に...

味噌三部作を完結させるために今度は「九州味噌」を...

店内はほぼ満席状態でした。

たまたま空いているカウンターが一つ空いていたので待ちなしでカウンターに...

「九州味噌」をトッピングなしでオーダー。

千代商店 九州味噌

「九州味噌」のトッピングは薩摩揚げでした。

薩摩揚げ

スープはと言うと...

スープ

「信州」、「北海道」よりは白いですね。

スープを飲んでみるとやはりニンニクと生姜が効いていて以前食べた二つのラーメンと比べるとかなり甘いですね。

麦味噌ならではの甘さかな?

麺は3種類とも共通の麺、かん水臭さもなく嫌いな麺ではありませんね。

こちらにも挽肉と揚げネギが...

この甘いスープには揚げネギはちょっとアンバランスにも感じましたが...

個人的な好みで言ったら「信州味噌」が無難で一番の好みかな?

背脂振ってもらったらもつとコクがでて美味しくなると思うんですけど。

「塩」、「醤油」は支那そば的なあっさりとした物が好きなんだけど「味噌むに限っては何故かコッテリでないと満足しないんですよね...

変な奴ですね。(爆)



富士市加島町30-1
0545-65-1001
11:00~11:00(ラストオーダー10:30)










テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/06/09(火) 21:55:15|
  2. ラーメン(富士市)
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「蔵出し味噌麺場 千代商店」@富士市 今度は「北海道味噌」に...

前回の訪問から中一日を置いてまた、仕事の帰りに富士市の「蔵出し味噌麺場 千代商店」に...

千代商店

今回は満席だったのでウェイティングリストに名前を書いて待つことに...

20分くらい待ってカウンターに。

前回は「信州」をいただいたので今回は「北海道」に...

トッピングとして味噌漬け味玉と炙りチャーシューを一枚。

北海道ラーメン

丼もビジュアルも「信州」とはまた違いますね。

「北海道ラーメン」にはな、なんと...

フライドポテトがトッピングされていました。

フライドポテト

「信州」の時は山菜、「北海道」はジャガイモ...

そのご当地から浮かぶ名産品をイメージしてトッピングしてるのかな?(笑)

それ以外は「信州」と一緒ですね。

北海道の味噌

麺も一緒で平打ちのモチッとした麺でした。まぁ、当然と言えば当然か。

スープは信州のものより若干、濃い感じもしたけど...あまり変わらない印象。

北海道のスープ

生姜とニンニクはやはり効いていましたね。

香ばしい揚げネギも入っていて美味しくいただけました。

味噌漬け味玉もほのかに味噌の味がしてちょっと今までの味玉とは違う感じでした。

あと、残りは「九州味噌」か...




富士市加島町30-1
0545-65-1001
11:00~11:00(ラストオーダー10:30)









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  1. 2009/05/31(日) 04:28:18|
  2. ラーメン(富士市)
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「蔵出し味噌麺場 千代商店」@富士市

富士の旧道沿いに新しいラーメン店がオープンしたとの情報で仕事の帰りに寄ってみました。

元「風風」のあった場所ですね。千代商店

あっ、思いっきりボケていますね。

店内にはいるとぼぼ満席状態、一席だけカウンターが空いたのでそちらに...

メニューは味噌ラーメンのみ。

しかも、「九州」、「信州」、「北海道」の3種類の味噌ラーメンが味わえるとのこと。

この3種類の味噌ラーメンをベースにいろいろとあります。

メニュー1

メニュー2

メニュー3

甘口の九州、やや濃厚な信州、濃厚な北海道...どれにしようか迷って中間の「信州」をチョイス。

炙りチャーシューをトッピングしてみました。

信州味噌ラーメン

丼の形が面白いですね。

炒めたモヤシの他に山菜と肉味噌がトッピングされていますね。

山菜

肉味噌


スープはドロッとはしていませんが味噌がかなり前面に出た濃厚なスープ、でもそんなに脂っこくはないかな?

ニンニクや生姜が効いていますね。

スープ

麺は加水率が多めのもっちりとした麺、中太にやや縮れを加えた麺でスープとの絡みは良いようですね。

麺


もう少し加水率落としてゴワッとした麺でも良いような気も...

トッピングの炙りチャーシューは柔らかくて美味しいのですがもう少し炙りを入れて香ばしさを引き出した方がよりいっそう美味しくなるのではと思いました。

静岡には少ない濃厚系の味噌ラーメン、個人的には好きな味なのでまた行くと思います。

とりあえず北海道と九州の味噌を味わなくては...



富士市加島町30-1
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  1. 2009/05/20(水) 22:09:44|
  2. ラーメン(富士市)
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「大山」@富士市で限定の「えび塩ガーリック」

先日、わさらびで「えび味噌むを食べた後は富士市に舞い戻り青葉町の「大山」に...


大山

目的は次郎長本協賛の限定麺を食べに...

券売機を見たら「えび塩ガーリック」と「塩ガーリック」の2種類が。

「えび塩ガーリック」は先の「ラーメンフェスタ」で出品されたラーメンです。

このラーメンフェスタでは未食だったので「えび塩ガーリック」をチョイスしてみました。


えび塩ガーリック

麺は平打ちと細麺の2種類から選ぶことが出来るので平打ちにしてみました。

加水率高めの平打ちは腰も強くプリッとした噛み答えは良いんですが...

スープはえびの味が強いです。

ガーリックが強いです。

ベースとなる塩味はホタテ等の魚介が程よくきいて好きなんですが...

この限定はえび油、ガーリックが強すぎるように感じます。


スープをよく見てみると赤い物が浮いているのでじっくり見てみると桜えびの殻でした。


えび塩のスープ

えびの強い味が好きな人にはたまらない一杯でしょうね。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/12/05(金) 22:41:29|
  2. ラーメン(富士市)
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