ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

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「蔵前家」@浜松市北区 『ぬきぬき』

浜松市の家系の店「蔵前家」に...

蔵前家

今回は「ラーメンコラボ静岡2010」で提供されていた「ぬきぬき」をいただくためです。

この「ぬきぬき」は去年いっぱいまでということだったのですが聞いてみたら「言ってくれればできますよ」ということでした。

店内に入って店主にご挨拶、「ぬきぬき」を聞いたら普通に食券を買って店のスタッフの方に「ぬきぬき」と言えばいいよとのことでした。

後から入ってきたお客さんも「ぬきぬき」を注文していたし...

私達が入った時には空き席が目立っていたのですがその後から続々とお客さんが来てあっという間に満席。

待ち客が外にまでいました。

しばらく待って「ぬきぬき」が...

ぬきぬき

そもそも「ぬきぬき」とはラーメンから脂、タレ、トッピングを抜いて別皿で提供、ラーメン丼には麺とスープのみと言うスタイルのラーメン。

こちらが別皿で提供された具材と脂の鶏油。

トッピング

鶏油

とりあえずタレを入れずちょっと食べてみました。

豚の出汁の美味しさがダイレクトに味わえますね。

でも、やっぱりタレを入れた方が美味しい。

この「ぬきぬき」の良いところは自分好みの味を作れると言うこと。

でも、いざやってみるとこれが難しい。

鶏油抜きで食べても美味しいけど鶏油入れるとコクがちがいますね。

東京は中延の「桃桜林」もタレなしのスープで食べることができるんだけどこちらは「鶏」、どんな感じなんでしょう?

ちょっと「桃桜林」も気になりますっていうかずっと前から行ってみたい店なんですよね。




蔵前家




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  1. 2011/01/28(金) 21:18:26|
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「支那そばや分店 日歩未」@浜松市 数量限定『なつかしの味 昔チャーシュー麺』

浜松の「日歩未」で出ている「豚骨風ラーメン」を食べたいと思い浜松に...

日歩未

あのラーメンの鬼と言われる佐野さんの「支那そばや」の分店となます。

店内には行ってご主人に新年のご挨拶。

「豚骨」を頼もうと思ったのですが...

チラッと上を見上げたらこの張り紙が目に入っちゃいました。

メニュー

う~ん、迷いに迷ってこちらの「なつかしの味 昔チャーシュー麺」にすることにしてみました。

なつかしの味 昔チャーシュー麺

うわ~、チャーシューが丼一面に...

チャーシュー

全部で12枚くらい入ってる。これだけのチャーシューは喜多方の「坂内食堂」で食べた以来かな?

食べ応えがありそうです。

スープは鶏ガラベース清湯系であっさりとした味、とても美味しいスープです。

スープ

昔、よく食べた味のラーメンです。

麺はやはり細麺。

麺

いつも思うのですがツルッとした喉ごしの良い麺ですね~。

頻度こそは「豚骨」を食べてみるつもりなんですが...どうなることやら。




日歩未




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  1. 2011/01/06(木) 09:30:15|
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「蔵前家」@浜松市浜北区  『豚骨和風ラーメン』

情報誌「a-un」のラーメン半額チケットを使っての浜松行脚、「支那そばや 日歩未」から次の店は「蔵前家」に...

蔵前家

相も変わらず混んでいますね。

しかし、到着時にはちょうどスポットにはまったのか待ち無しでカウンターに...

通常なら券売機で食券を買うのですが「半額チケット」は現金払い。

店によって支払い方が違うのでいちいち店のスタッフに聞くのがチョイ煩わしいと思う。

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  1. 2010/09/01(水) 06:00:54|
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「支那そばや 日歩未」@浜松市浜北区

情報誌「a-un」の半額チケットの有効期間の締め切りが迫ってきたので静岡ラーメンの巨匠をお供して浜松の浜北区に...

一軒目はあの「支那そばや」の分店でもある「支那そばや 日歩未」に...

日歩未

日歩未

一年ぶりの訪問です。

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  1. 2010/08/30(月) 06:00:52|
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「蔵前家」@浜松市北区

「藤田屋」から次に向かったのは「蔵前家」。

蔵前家

ナビ頼りで来たら番地を拾えずプチ迷子になってしまいましたよ。(笑)

お洒落なお店でとても家系の店だとは思えません。









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  1. 2010/07/23(金) 23:07:01|
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