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ボボイの逆襲 ~日本を喰いつくせ!~

静岡在住のボボイと申します。 「日本喰い尽くせ」なんてサブタイトルつけましたが無理です。 関東、中部圏の美味しかった物を紹介したいと思います。 あと、日頃思ったこともね...

「らーめん はじめ」@神奈川県藤沢市

久々の湘南路。

最初は「らぁ塾」に行こうかなと思っていたのですがこの方を携帯に呼び出して聞いたら藤沢本町の「らーめん はじめ」がお勧めと言うことで行き先をこちらに変更。

はじめ

後で知ったのですがこちらのお店、ご近所迷惑になるからとのことで取材拒否しているらしいので全くのノーマークでもありました。

しかし、人気があるようでオープンしたと同時に満席になってしまいました。

ご主人と奥さんの二人三脚の店みたいです。

メニューは醤油と味噌のつけ麺とラーメン。

では、初訪の店になので王道にに沿って醤油ラーメンにしてみます。

醤油ラーメン

丼が置かれたとたんに節系の香り...

スープ

スープは動物系より節系が前面に出たスープ、煮干しとはまた違う味わいですね。

麺は自家製らしい。

麺

太麺でパツンとした歯切れのがよく小麦の香りが高い麺でした。

しかし、ほかのお客さんを見ていたらつけ麺も人気があるようですね。

店を出たら5人くらい並んでいました。




はじめ




関連ランキング:つけ麺 | 藤沢本町駅





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  1. 2011/02/20(日) 05:15:31|
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「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」@相模原市 『年忘れ来夢(ラム)ソバ』

大晦日は静岡の巨匠様のお供で町田に...

年越しラーメン1杯目は超有名店の「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」。

ラァメン家 69’N’ ROLL ONE

12月28日から2011年元旦まで怒濤のごとく年越しラーメンのオンパレードになっています。

年越しラーメン

大晦日は「年忘れ来夢ソバ」、羊のラムを使ったラーメンなんです。

店先にはこのラーメンの詳細が張り出されていました。

詳細

羊骨のスープだと言うことなんですがどんな味なんでしょう?

ラム肉はジンギスカンで食べたことはありますがスープは初めてです。

これが「COME ON」となると開店です。

ラァメン家 69’N’ ROLL ONE

券売機で食券を買ってカウンターに順々に座っていきます。

久しぶりの訪問ですがやはり一種独特の雰囲気がありますね。

最初のロットで「年忘れ来夢(ラム)ソバ」が出てきました。

嶋崎さんのロックン湯切りも健在です。

年忘れ来夢(ラム)ソバ

トッピングはラム肉の薄切り、オニオンスライス、クレソンにブラックペッパー、ドライストロベリーが振りかけられていました。

年忘れ来夢(ラム)ソバ

なんか洋食っぽい感じですね。

スープは羊全開といったラム肉を食べたときのような味が濃厚なんです。

ブラックペッパーがビリっと効いてます。

麺も濃厚なスープに合わせてかちょっといつもより太めな感じ。

好き嫌いがはっきり分かれそうな味です。

私個人としては全く問題はありませんが...

2月には町田に移転するというのでこの店で食べるのはこれが最後になるかも...




69’N’ROLL ONE




関連ランキング:ラーメン | 町田駅相模大野駅




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  1. 2011/01/02(日) 08:54:24|
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「らぁ麺屋 飯田商店」@湯河原

足柄S・Aを出て高速を大井松田で降りて南下し湯河原に...

温泉ではないですよ。

ちょっと気になっていたラーメン屋さんに...

町田(正確には相模原)の名店「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」のインスパイアだという「らぁ麺屋 飯田商店」という店。

飯田商店

飯田商店

店先には限定メニューを知らせるボードが...

限定メニュー

店内はテーブル席のみ。

メニューはこんな感じ。

メニュー

麺は自家製らしく製麺時の使用食材も張りだされていました。

麺の材料

「ニボっちゃん」も気になりましたが「醤油らぁ麺」をチョイスしてみました。

こちらは口頭でオーダーになります。

厨房は客席と仕切られているので調理の場面は見られずちょっと残念。

この日は暑かったせいか他のお客さんの大半は限定を頼んでいたのも印象的でしたね。

しばらく待って「醤油らぁ麺」が...

醤油ラーメン

「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」のインスパイアというだけあって2号にそっくりな出で立ちのラーメンですね。

透き通ったスープに黄金色に輝く鶏油。

スープ

やや強めの醤油の旨味に鶏の旨み、さらに魚介の旨さも...

でも、ちょっと鶏油が多いような気もしますが。

麺はやはり細打ちのストレート。

麺

しなやかで滑らかな食感の麺。

楽しみな店が出来ましたね。

これからが楽しみです。




中華そば飯田商店
〒259-0303
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
電話0465-62-4147

営業時間:午前11時~午後4時(または材料終了まで)
定休日:毎週月曜日・木曜日休業



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  1. 2010/09/12(日) 08:06:39|
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「創彩麺家 野の実」@東名高速 上り足柄S・A

御殿場に行くも目的の「二の丘フーズ」は定休日でお休みでした。

やけになって再び東名に入り8月12日、リニューアルした足柄S・Aに...

ここに「支那そばや」の佐野さんがプロデュースした「創彩麺家 野の実」が同じ12日にオープンしています。

以前から情報を得ていたので気になっていました。

創彩麺家 野の実

では、実食です。

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  1. 2010/08/23(月) 06:00:39|
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「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」@相模原市(ほとんど町田) 『今年出会った厳選素材の饗宴 丸鶏ラーメン プレミアム』

朝、青春18切符を使い6時5分の電車で町田にこの方と...

楽しみにしていた2009年の町田コラボはやらずに30日、31日と「ラァメン家 69’N’ ROLL ONE」が年越しラーメンとして「今年出会った厳選素材の饗宴 丸鶏ラーメン プレミアム」を2日にわたって提供とのこと。

一杯、2000円という記憶の中では最高金額の値段ではないでしょうか。

ざっと仕入れた情報では岡山の山水地鶏、志賀の淡海地鶏、秋田比内地鶏、それぞれの丸鶏をふんだんに使用し仕上げに備長炭焙煎の鰹節で風味付けしたもの。

チャーシューはイベリコ豚のバラ肉を白河中華そば一番いちばん式に焼き上げたものを別添え。

ラーメン専用ライス付き。

麺はレギュラー麺をやや太くしてさらに国産小麦の風味を強調してあります。

丼は今年の信州ファンタジスタに使用した有田焼を使用しているとのこと。

約一時間前に着くと既に10名程度の行列。

その中に大御所様とYさんの姿も...

その後もぞろぞろとお客さんが来てオープン時には30人以上はいたのでは。

オープンして食券を買って待ちます。

空いた席に座り食券を出してラーメンを待ちます。

まず最初に出てきたのが別皿のトッピング。

トッピング

まずはスペインが誇る至宝の豚「イベリコ」のチャーシュー。

脂身に甘さがあり口の中でとけてもしつこくなくサラッとした感じはさすがイベリコですね。

イベリコのチャーシュー

京都名産の「九条ネギ」

九条ネギ

幻の七味を使ったというピリ辛のメンマ。

メンマ

そしてラーメン専用ご飯。

なんでも3種類くらいのブランド米をブレンドしてあるらしい。

ラーメン専用のご飯

ご飯には鶏油、レモンの絞り汁、ブラックペッパーがかけられています。

そしてメインのかけスタイルのラーメンが...

かけラーメン

3種類の鶏から摂ったスープは澄んでいますねぇ。

スープ

タレは2号と3号のものをブレンドしてあるらしい。

スープを飲むと2号の芳醇な醤油の香りは抑え気味になっていてマイルドな感じ。

鶏の美味しさが十分に引き出されていて鶏油のもしつこくなく改めて「69’N’ ROLL ONE」のスープの素晴らしさを痛感致しました。

麺は通常のものより若干太いもの。

麺

麺はちょっと平打ちになっていました。スープとの絡みも良くスープ単体で飲むよりも麺に絡めて食べた方がなお美味しく感じました。

そひして最後に残ったスープを...

スープご飯

ご飯にかけるとご飯単体では鶏油がちょっとしつこく感じたのが不思議とまとまった味に...

最初からスープをかけることを前提に出されたんでしょうね。

2009年の「69’N’ ROLL ONE」の最後を締めくくったこのラーメンはちょっと高かったけど素晴らしいものでした。





69’N’ROLL ONE










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  1. 2010/01/02(土) 06:59:56|
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